Bơ đậu phộng là dạng bơ thực vật được chế biến từ thành phần chính là đậu phộng, cùng đường với một ít dầu bằng phương pháp xay hoặc dã nhuyễn. Show Đây là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chứa các chất thiết yếu cho cơ thể. Nó còn là nguồn protein tuyệt vời, cung cấp các axit amin thiết yếu quan trọng cho việc sửa chữa và phát triển cơ bắp. Ngoài ra, bơ đậu phộng còn chứa chất béo lành mạnh, gồm chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Cải thiện sức khỏe tim mạch Trái ngược với quan niệm sai lầm cho rằng, tất cả các chất béo đều có hại, chất béo trong bơ đậu phộng chủ yếu có lợi cho tim. Chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa có thể giúp giảm mức cholesterol xấu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, khi dùng trong một chế độ ăn uống cân bằng, khoa học. Một trong những chất béo chính trong bơ đậu phộng là axit oleic. Axit oleic giúp duy trì cholesterol, lượng đường trong máu và huyết áp ở mức độ tốt, điều này làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra, bơ đậu phộng cũng chứa axit béo omega-6. Axit béo này làm giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Bơ đậu phộng còn là nguồn cung cấp arginine tự nhiên, đây là loại axit amin có thể ngăn ngừa bệnh tim, các bệnh mạch máu, bằng cách thúc đẩy chức năng mạch máu tốt hơn.  Bơ đậu phộng là món ăn yêu thích của nhiều người ở mọi lứa tuổi. (Ảnh: healthline) Rất giàu chất chống oxy hóa Bơ đậu phộng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời như axit coumaric, mangan, vitamin E và vitamin B. Các hợp chất này giúp ngăn ngừa và sửa chữa tổn thương tế bào trong cơ thể, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư. Thực phẩm này cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa khác như resveratrol. Chất này vốn được tìm thấy trong rượu vang đỏ, đóng vai trò quan trọng trong việc trung hòa các gốc tự do trong cơ thể, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, chứng viêm nhiễm. Chứa nhiều chất xơ Bơ đậu phộng còn là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào cần thiết cho sức khỏe hệ tiêu hóa. Hấp thụ đủ chất xơ sẽ thúc đẩy cơ chế nhu động ruột đều đặn, giúp ngăn ngừa táo bón, góp phần tạo nên một hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh. Hỗ trợ xây dựng cơ bắp Bơ đậu phộng chứa rất nhiều protein cần thiết cho việc xây dựng và phục hồi cơ bắp, vì thế thực phẩm này trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những người hoạt động thể chất thường xuyên. Giữ cho xương khỏe mạnh Bơ đậu phộng chứa các khoáng chất thiết yếu như magiê, phốt pho và kali, tất cả đều góp phần tăng cường sức khỏe của xương. Những khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì mật độ và sức mạnh của xương, giảm nguy cơ loãng xương. Lưu ý khi lựa chọn bơ đậu phộng Bơ đậu phộng rất giàu chất dinh dưỡng, nhưng các nhãn hiệu bơ đậu phộng thương mại thường thêm nhiều đường, dầu hydrat hóa và các chất béo không lành mạnh vào đó. Vậy nên, hãy tìm những sản phẩm hoàn toàn hữu cơ tự nhiên, không có hoặc chứa ít các thành phần bổ sung này. Ngoài ra, một số rủi ro sức khỏe từ bơ đậu phộng cần lưu ý: Bị dị ứng với đậu phộng Một số người bị dị ứng đậu phộng không nên dùng thực phẩm này để tránh các hệ lụy về sức khỏe. Có lượng calo cao Bơ đậu phộng có lượng calo cao hơn một số loại khác, vì đây là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Hãy đảm bảo điều chỉnh khẩu phần ăn bơ đậu phộng hợp lý, dùng ở mức khuyến nghị để tránh tăng cân không mong muốn. Chất béo nồng độ cao Trong khi hầu hết chất béo trong bơ đậu phộng tương đối tốt cho sức khỏe, nhưng bơ đậu phộng cũng chứa một số chất béo bão hòa dễ dẫn đến các vấn đề về tim, khi tiêu thụ quá mức trong thời gian dài. Bơ đậu phộng hay bơ lạc là một dạng bơ thực vật được chế biến từ thành phần chính là đậu phộng và đường với một ít dầu và chế bằng phương pháp xay hoặc dã nhuyễn. Bơ đậu phộng là thức ăn phổ biến ở Bắc Mỹ, Hà Lan, Anh và một phần ở châu Á, thông dụng như ở Philippines, Indonesia và Việt Nam. Khởi đầu của việc chế biến bơ đậu phộng là ở châu Mỹ bởi người Aztec. Công dụng[sửa | sửa mã nguồn]Bơ đậu phộngGiá trị dinh dưỡng cho mỗi 100 g (3,5 oz)Năng lượng2.462 kJ (588 kcal) Cacbohydrat 20 g Tinh bột4.8 gĐường9.2 gChất xơ6 g Chất béo 50 g Chất đạm 25 g Chất khoáng (0%) 0 mgThành phần khácNước1.8 gAlcohol (ethanol)0 gCaffeine0 mg
Tỷ lệ phần trăm xấp xỉ gần đúng sử dụng lượng hấp thụ thực phẩm tham chiếu (Khuyến cáo của Hoa Kỳ) cho người trưởng thành. Nguồn: CSDL Dinh dưỡng của USDA Bơ đậu phộng có lợi cho tim, vì chúng thay thế cho những lipid có hại và những lipid chưa bão hòa. Ngoài ra nó còn cung cấp chất dinh dưỡng bổ ích cho máu, có chứa lượng vitamin E cao như tất cả các loại đậu sống khác, thành phần dầu chủ yếu trong bơ đậu phộng cũng có tác dụng tốt vì chống lại khí oxy làm giảm vitamin E. Loại bơ này chứa nhiều protein, nguồn chất béo không bão hòa nên cung cấp một phần thiết yếu chất dinh dưỡng hữu ích cho cơ thể. Bơ đậu phộng có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến 6 tháng khi đã mở ra. Có thể cho bơ đậu phộng này vào vài lát táo hoặc lê hoặc làm gia vị cho món xốt, nước xốt và ăn kèm với các loại thức ăn ưa thích. Nó dùng giống như một loại bơ thông thường, thưởng thức theo khẩu vị của từng người. Ngoài ưu điểm là một trong những thành phần của các món ăn nhanh, bơ đậu phộng còn được sử dụng để kết hợp trong rất nhiều món chính, người ta có thể dùng bơ đậu phộng để thêm vào những món ăn chơi như salad, bánh mỳ nướng hoặc pizza, làm nước chấm, làm kẹo sô-cô-la đậu phộng.... Ngoài làm thực phẩm, bơ đậu phộng còn rất nhiều công dụng khác như: Khử mùi tanh, làm sạch nhựa vinyl và da, sửa DVD và CD bị trầy xước, loại bỏ kẹo cao su dính trên tóc, loại bỏ kẹo cao su dính trên thảm, loại bỏ dấu của sticker, loại bỏ keo dính trên tay, tẩy lông.... Bơ đậu phộng là chất béo gì?Bơ đậu phộng có hàm lượng chất béo lành mạnh phong phúAxit oleic có mối liên quan mạnh mẽ đến một số lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như cải thiện độ nhạy insulin. Bơ đậu phộng cũng chứa một số như: Axit linoleic, một axit béo omega-6 thiết yếu cho sự phát triển của cơ thể có nhiều trong hầu hết các loại dầu thực vật. 100g bơ đậu phộng có gì?Một 100g bơ đậu phộng có chứa:Chất béo: 50 gam chất béo, chiếm khoảng 72% lượng calo. Vitamin và khoáng chất: Vitamin E, vitamin B3 (Niacin), vitamin B6, vitamin B5, folate, magie, đồng, mangan, sắt, kali, kẽm, selen,… Tổng năng lượng là 588 calo. 1 ngày nên ăn bao nhiêu bơ đậu phộng?Theo các chuyên gia chăm sóc sức khỏe, trong bơ đậu phộng thường chứa hàm lượng chất béo cao, khi hấp thụ vào cơ thể, chúng sẽ gây ảnh hưởng đến cơ vòng thực quản dưới, khiến axit dạ dày dễ dàng trào ngược hơn. Chính vì vậy, các chuyên gia khuyên rằng, chỉ nên ăn bơ đậu phộng với khẩu phần vừa đủ, khoảng 30gr/tuần. 2 muỗng bơ đậu phộng bao nhiêu calo?Với 2 muỗng bơ đậu phộng có thể cung cấp 90 lượng calo. Trong bơ đậu phộng có protein, chất xơ, chất béo là những thành phần dinh dưỡng có hàm lượng calo cao tốt cho sức khỏe. Do vậy, chúng là những nguồn cung cấp năng lượng dồi dào để bắt đầu một ngày mới. |
