SKĐS - Tỏi đen có thể tốt cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng dùng được. Nếu ăn không đúng cách, tỏi đen có thể gây nguy hại cho sức khỏe.1. Thành phần dinh dưỡng trong tỏi đenNỘI DUNG Show
Tỏi đen là thành phẩm khi tỏi trắng trải qua quá trình lên men trong điều kiện nghiêm ngặt về nhiệt độ (60 – 90 độ C), độ ẩm dao động từ 80 - 90% và thời gian lên men kéo dài từ 30 - 60 ngày. So với tỏi thường, tỏi đen có hàm lượng allicin ít hơn - một loại hợp chất hỗ trợ kiểm soát huyết áp và ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Tuy nhiên, lượng axit amin, dinh dưỡng thực vật và chất chống oxy hóa trong tỏi đen cao hơn tỏi thường. Bên cạnh đó, tỏi đen cũng có nhiều hợp chất tên là S-Allylcysteine (SAC) giúp cơ thể hấp thụ allicin. Với nồng độ cao hơn, tỏi đen có thể hiệu quả hơn trong việc giúp cơ thể nhận được những lợi ích mà allicin cung cấp.  Tỏi đen. 2. Lợi ích sức khỏe của tỏi đenTrải qua quá trình lên men, tỏi đen chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa cao hơn so với tỏi trắng. Nhờ vậy, tỏi đen mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được sử dụng đúng: 2.1 Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máuTỏi đen có thể giúp hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu, từ đó giúp ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như các triệu chứng, biến chứng tiểu đường, rối loạn chức năng thận… DS Ngô Thị Minh Tâm 2.2 Hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạchTỏi đen được chứng minh có tác dụng hỗ trợ hạ cholesterol máu, hỗ trợ giảm mỡ máu, tăng HDL-Cholesterol, do đó, có lợi cho hệ tim mạch, đặc biệt là đối tượng có nguy cơ cao như người béo phì, mỡ máu. 2.3 Hỗ trợ tăng cường sức khỏe não bộVới chất chống oxy hóa, tỏi đen có thể giúp giảm viêm trong cơ thể, cải thiện trí nhớ và hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về nhận thức như bệnh Alzheimer và Parkinson. 2.5 Có thể tăng khả năng miễn dịchTỏi đen có tác dụng tăng cường sức đề kháng, do đó được dùng cho người ốm lâu ngày, sức khỏe bị suy kiệt. 2.6 Có thể giúp bảo vệ gan khỏe mạnhKhi ăn tỏi đen đúng cách có thể giúp bạn bảo vệ gan khỏi tổn thương do tiếp xúc thường xuyên với thuốc men, hóa chất, vi trùng và rượu... 3. Đối tượng nào không nên sử dụng tỏi đen?Người có thai thận trọng khi dùng tỏi đen. Tỏi đen có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, song một số trường hợp không nên dùng:
Người dùng rượu ngâm tỏi đen, thuốc tỏi... dài ngày cũng cần thận trọng. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, tốt nhất bạn hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng để hiểu rõ về tác dụng và liều lượng an toàn cho từng thể trạng cơ thể. Tỏi đen tuy được nhiều người biết đến nhưng không phải ai cũng hiểu rõ về những công dụng mà nó mang lại cho sức khỏe. Hãy cùng Điện Máy Chợ Lớn tham khảo 8 lợi ích của tỏi đen với sức khỏe trong bài viết sau nhé. 1. Ngăn ngừa bệnh tim mạchChất allicin trong tỏi đen có tác động tích cực đến tim và hệ tuần hoàn, do là chất chống oxy hóa và cân bằng huyết áp. Các bài thuốc từ tỏi đen có tác dụng làm loãng máu, làm giảm tập hợp tiểu cầu, giảm thiểu nguy cơ bị đột quỵ và duy trì huyết áp khỏe mạnh. Chú ý, những người huyết áp thấp nên cân nhắc đến việc ăn tỏi đen vì nó có thể gây biến chứng cho sức khỏe. 2. Tác dụng lợi tiểu tự nhiênTỏi đen cùng rất tốt cho những người bị bí tiểu, edemas. Bởi vì, các bài thuốc từ tỏi đen cung cấp một lượng kali tốt. 3. Làm tăng collagen cho daNếu bạn đang gặp phải những vấn đề về da, từ viêm da đến mụn, bao gồm bệnh vẩy nến và rosacea cũng như một số vấn đề khớp thì có thể ăn tỏi sống. Tỏi đen cung cấp các hợp chất lưu huỳnh, tạo thuận lợi cho việc hình thành collagen. Ngoài ra, tỏi này cũng được khuyên dùng cho những người bị viêm khớp và đau cơ bắp. Theo một số nghiên cứu, tỏi đen có tác dụng chống oxi hóa cao gấp hai lần tỏi tươi. 4. Tăng cường hệ miễn dịchNếu bạn bị ốm vì hệ thống miễn dịch của bạn không khỏe mạnh thì bạn có thể ăn tỏi đen. Một bài thuốc từ tỏi đen giúp tăng cường hệ miễn dịch của bạn, đồng thời chống lại virus và vi khuẩn. 5. Cải thiện sức khỏe cơ bắpTỏi đen được khuyên dùng cho các vận động viên hoặc những người muốn cải thiện sức khỏe cơ bắp. Ngoài ra, tỏi đen cũng tốt cho việc chống lại mệt mỏi mãn tính hoặc kiệt sức do làm việc quá mức hay thiếu ngủ thường xuyên. 6. Ngăn ngừa lão hóa sớmTỏi đen là thực phẩm tốt có khả năng giúp bạn ngăn ngừa lão hóa sớm của tế bào. Thêm vào đó, tỏi đen giúp loại bỏ các gốc tự do mà nếu các gốc tự do này vượt quá thì có thể gây ra nhiều bệnh tật. Bạn có thể làm tỏi đen để bổ sung vào bữa cơm hằng ngày. 7. Giảm triệu chứng các bệnh về hô hấpSử dụng tỏi đen rất tốt để giảm các triệu chứng hen và dị ứng. Hơn thế nữa, tỏi đen giúp làm chữa cảm lạnh, viêm họng, viêm thanh quản và các vấn đề hô hấp thông thường khác. 8. Tác dụng giảm căng thẳngTỏi đen được xem như một phương thuốc thiên nhiên làm giảm căng thẳng quá mức. Tỏi đen giúp trấn an sự lo lắng, chữa mất ngủ, giảm kích thích và tâm trạng ưu lo. Bên cạnh các lợi ích trên, tỏi đen còn có nhiều tác dụng khác cho sức khỏe như chống lại táo bón, làm giảm cholesterol và có tính chất chống ung thư do hàm lượng cysteine. Tuy tỏi đen không phải là thuốc và không có tác dụng chữa bệnh nhưng bạn có thể dùng tỏi đen như một loại thực phẩm bổ sung, tốt cho sức khỏe. Bạn không nên lạm dụng, dùng tỏi đen thay cho thuốc nhé! |
