Cách chế biến đậu phụ cho bé ăn dặm

Chế biến các món ăn dặm cho bé từ đậu phụ đúng cách thơm ngon dành cho các bà mẹ. Đậu phụ là thức ăn giàu dinh dưỡng cho bé độ tuổi ăn dặm, tuy nhiên cách mẹ phải biết cách cho bé ăn đậu phụ đúng phương pháp. Vậy nên cho bé ăn đậu phụ từ mấy tháng tuổi, ăn bao nhiêu đậu phụ là vừa và cách chế biến các món ăn dặm bổ dưỡng cho bé làm từ đậu phụ như thế nào. Hãy cùng vuadauphu.com tham khảo những thông tin hữu ích dưới đây để chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ tốt nhất nhé!

Hầu hết các bé đều thích, thậm chí “ghiền” trứng, nên không khó gì khi bạn muốn cho bé nếm món mới từ trứng. Bạn hãy thử món sau xem bé có thích thú không nhé!

Nguyên liệu

– 3 quả trứng gà ta

– 1 cây đậu phụ sạch

– 100ml nước dùng gà

– 1 thìa cà phê nước mắm

– 1/4 thìa cà phê đường

Cách làm

Đậu phụ non cắt hạt lựu cho vào 2 hoặc 3 chén nhỏ.

Trứng gà ta đánh tan với nước mắm, đường, chế nước dùng gà vào, khuấy đều rồi rót vào các chén.

Đem hấp cách thủy đến khi chín đặc lại, tắt lửa.

Dọn ra cho bé dùng khi còn hơi ấm.

Nguyên liệu:

– Bột gạo (hoặc bột ăn liền cho bé): 4 muỗng canh

– Bí xanh (xay nhuyễn): lấy 1 muỗng canh (không lọc để giữ chất sơ)

– Đậu hũ non (nghiền nhuyễn): 1 muỗng canh

– Dầu Omega 3 (hàng ngoại nhập) : 1 muỗng canh

– Nước: 100ml (ít nước hơn vì đã có nước từ đậu hũ và bí)

Thực hiện:

– Cho bí xanh vào nấu với nước.

– Cho đậu hũ vào khuấy đều, đun sôi, để bớt nóng.

– Trộn bột vào, thêm dầu ăn, khuấy đều.

Nguyên liệu

– Đậu hũ non: 2 miếng

– Gia vị: dầu ăn tinh luyện, tương cà, nước dùng, muối, đường (5g). bột ngọt, bột năng.

Thực hiện

– Đậu hũ xắt hạt lựu nhỏ, cho vào nồi nước sôi trụng sơ, vớt ra để ráo nước.

– Cho dầu vào chảo nóng, trước hết cho tương cà vào, khuấy thành nước xúp màu đỏ, lấy ra một ít nước xúp ấy, rồi cho vào một lượng nước dùng bằng như vậy, nêm muối, đường, cho đậu hũ vào, đun sôi, cho bột ngọt, bột năng đã khuấy nước lạnh vào làm sánh nước, rưới nước xúp đỏ đã lấy đi lúc đầu lên trên.

Đặc điểm – dinh dưỡng của món súp đậu hũ cà chua:

– Món xúp màu đỏ những không cay, trẻ nhỏ 9 tháng trở lên có thể ăn được.

– Đậu hũ có chứa nhiều protein thực vật dễ tiêu hóa, có nhiều chất béo, tốt cho sự phát triển hệ thần kinh của trẻ.

Nguyên liệu:

Đậu phụ trắngCà chuanấm rơmHành, ngò, tiêu, hạt nêm và các gia vị khácPhô mai con bò cười

Đây là món ăn chay nóng kèm với cơm, mùi đậu phụ bùi bùi kèm với vị chua chua ngọt ngọt của cà chua và nấm, vị béo béo của món phô mai con bò cười khiến cho món ăn thêm đậm đà và chứa đầy dinh dưỡng.

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Đậu phụ rửa sạch rồi cắt 1 miếng ra làm 8 (hoặc cắt nhỏ hơn nếu bé của bạn ăn thô còn kém)

Cà chua sửa sạch cắt hình hạt lựu

Nấm rơm ngâm nước muối pha loãng cắt hình hạt lựu.

Bước 2:

Cho chảo lên bếp, cho hành tím vào phi cho thơm, sau đó cho cà chua vào đảo nhẹ cho nước vào một chút cho cà chua nhanh nhừ, đợi cho xôi lên là cho nấm rơm vào đảo tiếp rồi cho một chén nước vào nồi, nêm đường, một chút muối, hạt nêm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. sau đó cho đậu phụ trắng vào chảo, đun liu riu lửa nhỏ cho nước cạn hơi sền sệt là được. giờ mới là công đoạn trộn phô mai con bò cười vào tán nhuyễn.

Vậy là chúng ta có món ăn tuyệt vời vừa ngon lành vừa bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

– 1 nắm gạo tẻ– 50g đậu phụ tươi– 1 hộp nhỏ sữa cô gái Hà Lan 20+– 1 chút dầu ăn và nước mắm

Cách làm:

– Gạo vo sạch, ngâm 30 phút rồi nấu nhừ thành cháo đặc sệt rồi cho hộp sữa cô gái Hà Lan 20+ vào đảo đều cho cạn bớt nước thì cho đậu phụ tươi và chút nước mắm vào đảo đều liên tục cho tới khi cháo cạn vừa ăn thì tắt bếp, múc cháo ra bát và cho ít dầu ăn oliu vào, để nguội và cho con măm.

Để con phát triển tốt nhất cả về thể chất cũng như trí não, mẹ không chỉ cho con ăn thịt, cá, trứng mà đậu phụ tươi cũng là món ăn rất bổ dưỡng cho bé. Các mẹ nên cho bé ăn đậu phụ mỗi tuần 1, 2 bữa nhé.

Khi bé đến tuổi ăn dặm, nhiều mẹ băn khoăn không biết nên cho bé ăn gì. Đậu phụ hay còn được gọi là đậu hũ, đậu khuôn là một trong những gợi ý hay dành cho các mẹ đấy. Hướng dẫn chế biến món ăn dặm cho bé với đậu phụ đúng cách dưới đây sẽ phần nào hỗ trợ các mẹ tập cho con ăn dặm thật tốt đấy.

Đậu phụ vốn được làm từ đậu tương (đậu nành) xay lên men, là một món ăn ngon bổ rẻ có mặt trong bữa cơm của rất nhiều gia đình Việt. Đậu phụ rất giàu sắt, protein và canxi – 3 loại chất thiếu yếu hàng đầu có sự phát triển của trẻ nhỏ. Trong một miếng đậu phụ đóng khuôn, có 120 calo, 13 gm protein, 120 mg canxi. Nếu vậy tại sao các mẹ lại không chế biến món ăn dặm cho bé với đậu phụ nhỉ.

Các mẹ hãy cùng với gonhub.com tìm hiểu cách cho bé ăn dặm với đậu phụ đúng cách qua những công thức chế biến món ăn dặm từ đậu phụ dưới đây nhé.

Đậu phụ nghiền

Nguyên liệu:

Cách làm:

• Cắt miếng đậu phụ thành lát mỏng và nghiền nát nó ra
• Trộn cùng với mầm lúa mì (nếu có).

Đậu phụ trộn trái cây

Nguyên liệu:

• Đậu phụ
• Chuối hoặc các loại trái cây yêu thích
• Mầm lúa mì (nếu có).

Cách làm:

• Trộn lẫn đậu phụ cùng với chuối và mầm lúa mì, sau đó lấy thìa đảo chúng lên.
• Bạn cũng có thể trộn đậu phụ với các loại quả như táo, dâu tây, quả việt quất, lê…
• Đối với trẻ lớn hơn một chút, bạn hãy để tự bé xúc, bé sẽ học cách điều khiển vận động của tay một cách khéo léo để xúc thức ăn.

Đậu phụ rán

Nguyên liệu:

Cách làm:

• Cắt miếng đậu phụ thành những miếng nhỏ và rán lên cùng với dầu ăn.
• Món này chỉ cho bé lớn tuổi và người trưởng thành.

Trứng gà chưng đậu phụ

Hầu hết các bé đều thích, thậm chí “ghiền” trứng, nên không khó gì khi bạn muốn cho bé nếm món mới từ trứng. Bạn hãy thử món sau xem bé có thích thú không nhé!

Nguyên liệu:

• 3 quả trứng gà ta
• 1 cây đậu phụ sạch
• 100ml nước dùng gà
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 1/4 thìa cà phê đường

Cách làm:

• Đậu phụ non cắt hạt lựu cho vào 2 hoặc 3 chén nhỏ.
• Trứng gà ta đánh tan với nước mắm, đường, chế nước dùng gà vào, khuấy đều rồi rót vào các chén.
• Đem hấp cách thủy đến khi chín đặc lại, tắt lửa.
• Dọn ra cho bé dùng khi còn hơi ấm.

Bột đậu phụ, bí xanh cho bé

Nguyên liệu:

• Bột gạo (hoặc bột ăn liền cho bé): 4 muỗng canh
• Bí xanh (xay nhuyễn): lấy 1 muỗng canh (không lọc để giữ chất sơ)
• Đậu hũ non (nghiền nhuyễn): 1 muỗng canh
• Dầu Omega 3 (hàng ngoại nhập): 1 muỗng canh
• Nước: 100ml (ít nước hơn vì đã có nước từ đậu hũ và bí)

Cách làm:

• Cho bí xanh vào nấu với nước.
• Cho đậu hũ vào khuấy đều, đun sôi, để bớt nóng.
• Trộn bột vào, thêm dầu ăn, khuấy đều.

Súp đậu hũ cà chua cho bé từ 9 tháng trở lên

Nguyên liệu:

• Đậu hũ non: 2 miếng
• Gia vị: dầu ăn tinh luyện, tương cà, nước dùng, muối, đường (5g). bột ngọt, bột năng.

Cách làm:

• Đậu hũ xắt hạt lựu nhỏ, cho vào nồi nước sôi trụng sơ, vớt ra để ráo nước.
• Cho dầu vào chảo nóng, trước hết cho tương cà vào, khuấy thành nước súp màu đỏ, lấy ra một ít nước súp ấy, rồi cho vào một lượng nước dùng bằng như vậy, nêm muối, đường, cho đậu hũ vào, đun sôi, cho bột ngọt, bột năng đã khuấy nước lạnh vào làm sánh nước, rưới nước súp đỏ đã lấy đi lúc đầu lên trên.
• Món súp màu đỏ những không cay, trẻ nhỏ 9 tháng trở lên có thể ăn được.
• Đậu hũ có chứa nhiều protein thực vật dễ tiêu hóa, có nhiều chất béo, tốt cho sự phát triển hệ thần kinh của trẻ.

Đậu phụ xốt phô mai con bò cười cho bé 15 tháng tuổi trở lên

Nguyên liệu:

• Đậu phụ trắng
• Cà chua
• Nấm rơm
• Hành, ngò, tiêu, hạt nêm và các gia vị khác
• Phô mai con bò cười

Cách làm:

• Đậu phụ rửa sạch rồi cắt 1 miếng ra làm 8 (hoặc cắt nhỏ hơn nếu bé của bạn ăn thô còn kém)
• Cà chua sửa sạch cắt hình hạt lựu
• Nấm rơm ngâm nước muối pha loãng cắt hình hạt lựu.
• Cho chảo lên bếp, cho hành tím vào phi cho thơm, sau đó cho cà chua vào đảo nhẹ cho nước vào một chút cho cà chua nhanh nhừ.
• Đợi cho hỗn hợp sôi lên là cho nấm rơm vào đảo tiếp rồi cho một chén nước vào nồi, nêm đường, một chút muối, hạt nêm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Sau đó cho đậu phụ trắng vào chảo, đun liu riu lửa nhỏ cho nước cạn hơi sền sệt là được.
• Trộn phô mai con bò cười vào tán nhuyễn.

Cháo đậu phụ tươi nấu với sữa tươi tiệt trùng có đường cho bé 1 tuổi trở lên

Nguyên liệu:

• 1 nắm gạo tẻ
• 50g đậu phụ tươi
• 1 hộp nhỏ sữa cô gái Hà Lan 20+
• 1 chút dầu ăn và nước mắm

Cách làm:

• Gạo vo sạch, ngâm 30 phút rồi nấu nhừ thành cháo đặc sệt.
• Cho hộp sữa cô gái Hà Lan 20+ vào đảo đều.
• Đun cho cạn bớt nước thì cho đậu phụ tươi và chút nước mắm vào
• Đảo đều liên tục cho tới khi cháo cạn vừa ăn thì tắt bếp, múc cháo ra bát và cho ít dầu ăn oliu vào, để nguội và cho con măm.

Cháo thịt heo đậu hũ

Nguyên liệu:

• Thịt heo: 250 gr
• Cháo trắng: 1 bát ô tô
• Cà chua: 1 quả
• Đậu hũ ngon: 100 gr
• Hành khô: 1 củ
• Rau mùi: vài nhánh

Cách làm:

• Thịt heo mua về các bạn rửa sạch rồi băm nhỏ. Nếu ngại băm thì các bạn có thể xay nhỏ vừa ở quán khi đi mua thịt
• Hành củ các bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
• Ướp thịt heo đã bằm với 1 thìa hành củ băm, 1 thìa nước mắm, hạt nêm trong 15 phút cho thịt ngấm gia vị, khi ăn sẽ ngon hơn.
• Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và thái hạt lựu.
• Bắc một chảo nhỏ lên bếp, đun sôi dầu ăn thì cho hành củ băm nhỏ vào phi thơm rồi cho cà chua băm vào xào, cho bát thịt băm đã ướp vào đảo cùng luôn, xào đến khi thịt chín, cà chua nhừ hết thì tắt bếp.
• Tàu hũ dùng thìa tán nhỏ.
• Bắc nồi cháo trắng lên, cho hỗn hợp xào, tàu hũ vào ngoáy cùng. Nêm nếm cho vừa miệng.
• Khi nồi cháo sôi lại thì cho rau mùi thái nhỏ thả vào nồi cháo trước khi bắc ra.

Đậu hũ chưng

Nguyên liệu:

• 3 quả trứng gà,
• 1 miếng đậu phụ non,
• 150ml nước dùng gà

Cách làm:

• Xắt hạt lựu phần đậu hũ và chia đều vào 2 bát nhỏ
• Đánh tan trứng cùng ít nước mắm và rót nước dùng gà vào đánh chung thật đều.
• Đem hấp cách thủy 2 bát trứng cho đến chín và đông lại.
• Dọn cho bé ăn khi còn ấm.

Soup đậu hũ và bí đỏ

Nguyên liệu:

• 2 muỗng canh bột gạo,
• 1 muỗng canh bí đỏ (nấu chín và xay nhuyễn),
• 1 muỗng canh đậu hũ non (nghiền nát)
• Nước dùng từ bí luộc.

Cách làm:

• Dùng nước luộc bí nấu sôi, trộn bột gạo cho đến chín.
• Lần lượt bí đỏ và đậu hũ non vào khuấy đều đến mịn.
• Cho thêm chút dầu ăn và dọn khi còn ấm.

Trên đây là những công thức tuyệt vời để các mẹ chế biến món ăn dặm cho con yêu từ đậu phụ. Các mẹ hãy chú ý tham khảo kỹ bài viết này để trở thành bà mẹ thông thái và đảm đang nhé. gonhub.com chúc các mẹ nuôi con khỏe dạy con ngoan.