Loại vitamin quan trọng này nên bổ sung như là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Theo Harvard Health, vitamin B giúp các enzyme thực hiện tốt chức năng của mình, là nguyên liệu cần thiết trong quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, vận chuyển oxy cũng như chất dinh dưỡng đi khắp cơ thể. Hai trong số các vitamin B thiết yếu nhất là vitamin B6 và B12. Show 1. Lợi ích của vitamin B6Vitamin B6 là một coenzyme giúp hơn 100 enzyme thực hiện các chức năng khác nhau, bao gồm phân hủy protein, carbohydrate và chất béo. Vitamin B6 giúp duy trì mức bình thường của axit amin homocysteine (vì mức cao của loại axit này có thể gây ra các vấn đề về tim). Vitamin B6 cũng hỗ trợ hệ thống miễn dịch và giữ cho não khỏe mạnh. Một nghiên cứu gần đây cũng cho thấy việc bổ sung vitamin B6 thậm chí có thể giúp giảm trầm cảm và lo lắng. TS. David Field, Đại học Reading (Anh), tác giả nghiên cứu cho biết: Hoạt động của bộ não dựa trên sự cân bằng tinh tế giữa các tế bào thần kinh kích thích và các tế bào thần kinh ức chế. Vitamin B6 giúp cơ thể tạo ra một chất truyền tin hóa học cụ thể giúp ức chế các xung động trong não và nghiên cứu của chúng tôi liên kết tác dụng làm dịu này với việc giảm lo lắng ở những người tham gia.  Theo Harvard Health, lượng vitamin B6 được khuyến nghị trong chế độ ăn uống cho nam giới từ 14 - 50 tuổi là 1,3 mg. Đối với những người từ 51 tuổi trở lên là 1,7 mg. Đối với phụ nữ từ 14 - 18 tuổi là 1,2 mg. Đối với phụ nữ từ 19 - 50 tuổi là 1,3 mg và đối với phụ nữ từ 51 tuổi trở lên là 1,5 mg. Trong thời kỳ mang thai và cho con bú, lượng này có thể tăng lên 2 mg. Đôi khi lượng vitamin B6 có thể cần cao hơn, lên đến 100 mg. Liều lượng cao này chỉ dùng theo đơn và dưới sự giám sát của bác sĩ, vì quá nhiều vitamin B6 có thể gây độc. Các triệu chứng của quá nhiều vitamin B6 có thể gây tê ở bàn chân và bàn tay, mất kiểm soát cử động cơ thể và buồn nôn... Vitamin B6 (pyridoxine) được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, nhưng nó cũng được thêm vào thực phẩm và chất bổ sung. Vitamin B6 được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm động vật và thực vật:
2. Tác dụng của vitamin B12Vitamin B12 cần thiết để tạo ra các tế bào hồng cầu và DNA, đồng thời có vai trò trong chức năng và sự phát triển của các tế bào não và thần kinh. Vitamin B12 giúp phá vỡ một loại protein gọi là homocysteine. Nồng độ homocysteine cao có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ, vì nó có thể góp phần hình thành cục máu đông, đồng thời ảnh hưởng đến chức năng bình thường của mạch máu. Không đủ vitamin B12 có thể làm tăng nồng độ homocysteine. Các thực phẩm giàu vitamin B12. Theo Harvard Health, chế độ ăn uống khuyến nghị cho nam giới và phụ nữ từ 14 tuổi trở lên là 2,4 microgam (mcg) mỗi ngày. Đối với thời kỳ mang thai và cho con bú, lượng này có thể tăng lên 2,8 mcg mỗi ngày. Chế độ ăn chay loại trừ thịt có thể dẫn đến thiếu vitamin B12, có thể gây ra các tình trạng sức khỏe nghiêm trọng. Một nghiên cứu gần đây của BMJ cho thấy, mặc dù chế độ ăn chay làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim nhưng lại làm tăng nguy cơ đột quỵ. Chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng Samantha Heller, Trung tâm Y tế NYU Langone, thành phố New York, cho biết: Người ăn chay và ăn chay nghiêm ngặt cần chú ý đến việc hấp thụ một số chất dinh dưỡng, chẳng hạn như vitamin B12, vitamin D và chất béo omega-3 axit từ chế độ ăn uống và bổ sung của họ. Vitamin B12 (cobalamin) có nhiều trong các loại thịt, cá... nhưng cũng có thể được thêm vào thực phẩm hoặc chất bổ sung. BVK - Vitamin B12 là một loại vitamin tan trong nước mà cơ thể cần với lượng nhỏ để duy trì hoạt động. Tuy nhiên có nhiều thông tin liên quan giữa ung thư và vitamin B12 khiến cho nhiều người còn băn khoăn về việc sử dụng vitamin này. Trước hết, cần tìm hiểu về vai trò và hậu quả khi thiếu hoặc thừa vitamin B12. Trong cơ thể người, vitamin B12 cần thiết cho quá trình hình thành tế bào hồng cầu, chuyển hóa tế bào, chức năng thần kinh và sản xuất ADN. Mỗi ngày cơ thể của người trưởng thành cần 2-2,4 µg vitamin B12. Vitamin B12 rất sẵn có trong các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như thịt, cá, trứng, sữa…Thiếu vitamin B12 thường gặp ở những người ăn chay, giảm tiết acid dạ dày, viêm teo dạ dày miễn dịch, phẫu thuật cắt dạ dày hoặc nối vị tràng, viêm ruột, rối loạn mật-tụy…. Hậu quả của thiếu vitamin B12 có thể dẫn tới thiếu máu hồng cầu to, đau lưỡi, chán ăn, đầy hơi, táo bón, và đặc biệt là tổn thương thần kinh gây giảm cảm giác và phản xạ các chi, mất điều hòa, giảm hoặc mất trí nhớ, hoang tưởng. Vitamin B12 tan trong nước và được đào thải chủ yếu qua nước tiểu. Thừa vitamin B12 không gây độc tính cho cơ thể. Những năm trở lại đây, có một số nghiên cứu đã quan sát thấy mối liên quan giữa ung thư và vitamin B12. Cụ thể, nồng độ vitamin B12 ở trong máu có liên quan đến nguy cơ phát triển một số loại ung thư. Nghiên cứu trên hơn 5364 bệnh nhân ung thư phổi và 5364 bệnh nhân đối chứng cho thấy nồng độ vitamin B12 cao trong máu có nguy cơ ung thư phổi cao gấp 1,15 lần. Trong khi đó, nồng độ vitamin B12 trong máu thấp lại có thể làm tăng nguy cơ một số loại ung thư như ung thư cổ tử cung, ung thư dạ dày, ung thư đại trực tràng. Tuy nhiên, việc bổ sung vitamin B12 quá mức để phòng nguy cơ ung thư lại không được khuyến khích do nó cũng có thể làm tăng nguy cơ ung thư. Phân tích kết quả trên những đối tượng bổ sung vitamin B12 lâu dài với liều lượng lớn (>55 µg/ngày) sẽ làm tăng nguy cơ ung thư phổi gấp 2 lần ở nam giới, đặc biệt ở nam giới hút thuốc thì nguy cơ tăng gấp lần nếu bổ sung >10 năm. Trên thực tế lâm sàng, vitamin B12 vẫn được bác sĩ chỉ định bổ sung ở những người bị thiếu hụt dựa trên các xét nghiệm. Một số phác đồ điều trị ung thư phổi còn bổ sung vitamin B12 cùng acid để giảm thiểu độc tính với tế bào máu (như hạ bạch cầu, tiểu cầu) trong quá trình điều trị. Như vậy, vitamin B12 rất cần thiết với cơ thể và nên được cung cấp với liều lượng phù hợp, ưu tiên từ thực phẩm, không nên bổ sung với liều lượng lớn với thời gian kéo dài. Cần bao nhiêu vitamin B12 mỗi ngày?Liều sử dụng vitamin B12 mỗi ngày? Liều lượng khuyến cáo hàng ngày cho vitamin B12 ở những người từ 14 tuổi trở lên là 2,4 microgam. Tuy nhiên tùy thuộc vào một số yếu tố như tuổi, giới, lối sống hay tình trạng thừa hoặc thiếu B12 mà lượng khuyến cáo trên có thể thay đổi. 1 ngày cơ thể cần bao nhiêu vitamin B?Lượng vitamin đưa vào hàng ngày theo khuyến nghị. Thiếu vitamin B12 cần bổ sung gì?Để phòng chống tình trạng thiếu hụt vitamin B12, bạn nên thường xuyên bổ sung các loại thực phẩm giàu vitamin B12 như sữa, gan, trứng, thịt bò, cá ngừ, cá hồi, hàu, sò, cua, đậu nành, bông cải xanh... Uống vitamin B12 cơ ảnh hưởng gì không?Tác dụng phụ khi sử dụng quá nhiều thuốc Vitamin B12. Đau đầu, chóng mặt, cơ thể mệt mỏi.. Cảm thấy buồn nôn, nôn.. Gây viêm da, nổi mụn trứng cá.. Phụ nữ mang thai nếu bổ sung quá nhiều vitamin B12 có thể khiến trẻ sinh ra mắc chứng tự kỷ.. Dùng vitamin B12 liều cao có thể khiến bệnh thận trở nặng hơn.. |
