Gà muối hoa tiêu là gì năm 2024

Gà ủ muối hoa tiêu tại Thực Phẩm Thái Bình được sản xuất và chế biến ngay tại địa phương, có sự giám sát chặt chẽ của cơ quan quản lý ATVSTP địa phương.

Gà ủ muối hoa tiêu là món gà được chế biến cầu kỳ, nêm đủ gia vị, người dùng có thể sử dụng ngay hoặc chỉ cần làm nóng trước khi ăn. Gà có lớp da vàng ươm, thịt bên trong màu hồng bắt mắt.

Đặc biệt gà ủ muối đã được cắt bỏ đầu và chân, nên giúp tiết kiệm được kha khá

Gà muối hoa tiêu là gì năm 2024

Dinh dưỡng từ Gà ủ muối hoa tiêu:

Thịt gà là nguồn protein tuyệt vời, ít calo và chất béo bão hòa được đánh giá là tốt cho sức khỏe. Trong đó, gả ủ muối hoa tiêu được nhiều người đánh giá cao về độ thơm ngon, lại vô cùng tiện lợi khi đã được ướp sẵn, đóng gói làm đông cẩn thận.

Trong thịt gà chứa nhiều vitamin A, E, C, B1, B2, PP và các muối khoáng canxi, photpho, sắt. Bổ sung các dưỡng chất cần thiết; đem lại nguồn dinh dưỡng đầy đủ và đảm bảo nguồn cung phong phú, an toàn cho cơ thể.

Gà ủ muối hoa tiêu được làm như thế nào:

Gà ủ muối hoa tiêu được làm từ ri, Gà ta nguyên con, ủ bằng muối hồng Himalaya thay vì muối ăn thông thường. Loại muối này mang lại hương vị mặn thanh, giữ được độ ngọt của gà và giúp món ăn có hương thơm đặc sắc.

Đây cũng là một trong số những bí quyết giúp bạn tạo ra món gà ủ muối ngon khó cưỡng.

Gà muối hoa tiêu là gì năm 2024

Ngoài ra các gia vị như xả, lá chanh, tiêu rừng hay còn gọi là mắc khén… hoàn toàn tự nhiên ko hương liệu, giúp mang lại mùi vị lôi cuốn hấp dẫn của món ăn này. Gà được ủ muối theo công thức đặc biệt nên khi ăn da gà giòn sần sật, thịt dai, hương vị thấm đậm trong từng thớ thịt

Ngoài vị thơm ngon hấp dẫn thì món ăn này rất được ưa chuộng bởi tính tiện lợi của nó. Gà ủ muối do đã được hấp chín và bảo quản túi hút chân không, nên trước khi ăn chỉ cần rã đông tự nhiên, dùng kéo cắt hoặc chặt miếng vừa ăn, xếp ra đĩa, rắc lá chanh lên trên, chấm cùng muối tiêu chanh hoặc nước chấm yêu thích thì ngon hết nấc.

Mua Gà ủ muối hoa tiêu ở đâu ngon:

Thực Phẩm Thái Bình là đơn vị xuất nhập khẩu các mặt hàng nông sản, thủy hải sản uy tín, tất cả mọi sản phẩm đều được kiểm định chặt chẽ, được cấp giấy phép lưu hành của Bộ Công Thương và Cục An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm, nên Quý Khách hoàn toàn có thể yên tâm khi đặt hàng tại Cty.

Gà Ủ Muối Hoa Tiêu là món ăn không những đẹp về mặt hình ảnh mà còn vô cùng thơm ngon, phù hợp với khẩu vị nhiều người, gà được ủ muối cùng các gia vị với lớp da vàng ươm, thịt gà mọng nước, mềm thơm kèm gia vị vừa miệng, đậm đà, có chút béo ngậy mà không bị ngán. Món đặc biệt phù hợp chế biến số lượng lớn và bán mang đi.

Gà da giòn vàng, khi ăn thịt màu hồng đào mềm ngọt, mọng nước, vị vừa vặn. Đây là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích vào dịp lễ Tết.

  • 2 con gà ri
  • 1 thìa canh hoa tiêu đỏ Tứ Xuyên
  • 10 quả ớt khô
  • 6 củ hành khô
  • 6 lá nguyệt quế
  • 6 lá chanh
  • 2 nhánh gừng
  • 2 thanh quế
  • Hoa hồi (tùy chọn)
  • 1 thìa canh hạt dành dành hoặc bột nghệ (tạo màu vàng)
  • 1 nhánh nghệ
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu
  • Vỏ quýt (tùy chọn)
  • Gia vị ướp: Muối hạt, muối đỏ, đường, hạt nêm
  • Hỗn hộp nước chấm: Tắc (quất), đường, sữa đặc, muối, ớt, hạt tiêu
  • Nồi to để ủ gà

Cách làm

1. Sơ chế, tẩm ướp

  • Gà ủ muối hoa tiêu và thảo mộc thơm ngon bởi tổng hòa các loại gia vị tự nhiên. Rang thơm hoa tiêu cùng lá nguyệt quế, quế thanh, hoa hồi, hạt tiêu. Nướng hành khô và gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập cho thơm. Lá chanh vò sơ cho ra tinh dầu. Vỏ quýt xắt sợi vừa. Làm hỗn hợp sốt muối ướp gồm: 2g muối đỏ, 1 thìa canh muối hạt, 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh đường. Muối đỏ là thành phần quan trọng trong chế biến thực phẩm để ngăn ngừa nấm mốc và tạo màu hồng nhạt đẹp mắt như khi làm nem chua, xúc xích, lạp xưởng, giò me, dăm bông, thịt muối... liều lượng sử dụng an toàn trong thực phẩm là 1 - 2g cho mỗi kg sản phẩm. Cho các gia vị này cùng chút nước rồi xay mịn, để ủ ngăn mát tủ lạnh 4 giờ hoặc qua đêm cho nghỉ, lên men sánh lại. Nếu không sử dụng muối đỏ thì có thể xát hỗn hợp gia vị trên rồi treo hong gà ngoài nắng 4 tiếng cho se lại, thịt cũng hồng nhẹ đẹp mắt.
    Gà muối hoa tiêu là gì năm 2024
  • Gà ri làm sạch, chà xát chanh và muối hạt, rửa sạch, thấm khô. Sau đó, đeo găng tay thoa đều hỗn hợp sốt gia vị ở trên khắp mình gà, cả trong bụng. Bọc hoặc cho vào hộp kín để trong tủ lạnh ướp khoảng 1 - 2 giờ cho thấm vị và thịt gà hồng đỏ, chắc lại.
    Gà muối hoa tiêu là gì năm 2024

2. Thực hiện

  • Đun nước sôi đủ để ngập gà, thêm hoa tiêu cùng các loại thảo mộc ở trên cùng hạt dành dành hoặc bột nghệ để làm nước táu. Đun một lúc cho thảo mộc ra tinh dầu giúp gà thơm hơn. Nêm vào nồi nước táu 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường.
    Gà muối hoa tiêu là gì năm 2024
  • Cho gà vào nồi nước táu, dìm cho ngập rồi đun cho sôi. Có 2 cách làm chín gà: Cách 1 rút gọn thời gian thì luộc gà ở lửa nhỏ trong 25 - 30 phút. Cách 2: Khi cho gà vào táu, đun sôi thì tắt lửa đậy vung, ủ gà 4 tiếng và duy trì nhiệt độ 80 - 90 độ, nếu nước nguội thì đun ấm và ủ tiếp.
    Gà muối hoa tiêu là gì năm 2024
  • Gà chín vớt ra, hong quạt cho nguội. Phần mỡ gà thì rán lấy mỡ, rồi cho nghệ tươi đập dập vào xào chín, chắt lấy nước mỡ nghệ để phết giúp cho gà bóng đẹp hơn.
    Gà muối hoa tiêu là gì năm 2024
  • Gà để nguội hoàn toàn, hút chân không cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm thịt se chắc và giòn là được. Cách làm hỗn hợp nước chấm gồm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, lá chanh thái chỉ, ớt (gia giảm theo khẩu vị) rồi giã nhuyễn rồi cho thêm vào 1 muỗng canh nước cốt tắc, 1 muỗng canh sữa đặc đảo đều là được.
    Gà muối hoa tiêu là gì năm 2024

3. Yêu cầu thành phẩm

Gà da giòn vàng ươm, khi ăn thịt màu hồng đào mềm ngọt, mọng nước, vị vừa vặn. Đặc biệt phảng phất mùi hoa tiêu hấp dẫn. Đây là một trong những món ăn hot vào các dịp lễ Tết những năm gần đây.

Tại sao ăn gà ủ muối không tốt?

Việc thêm muối diêm chứa natri nitrit vào thịt đã được chứng minh là tạo ra các chất gây ung thư nitrosamin, một chất gây ung thư ở người, gây nên sự phá huỷ DNA và làm gia tăng thoái hoá tế bào.

Gà ủ muối hoa tiêu ngâm bao lâu?

Cho các gia vị này cùng chút nước rồi xay mịn, để ủ ngăn mát tủ lạnh 4 giờ hoặc qua đêm cho nghỉ, lên men sánh lại. Nếu không sử dụng muối đỏ thì có thể xát hỗn hợp gia vị trên rồi treo hong gà ngoài nắng 4 tiếng cho se lại, thịt cũng hồng nhẹ đẹp mắt. Gà ri làm sạch, chà xát chanh và muối hạt, rửa sạch, thấm khô.

Gà ủ muối hoa tiêu bao nhiêu tiền?

1. Mua gà ủ muối giá bao nhiêu tiền?.

Gia vị gà ủ muối hoa tiêu gồm những gì?

Công thức làm gà ủ muối hoa tiêu.

Gà ta: 1 con (khoảng 1,3-1,5kg).

Sả: 4 cây..

Rau răm hoặc lá chanh: 10g..

Hành tây: 1 củ.

Muối hạt: 400g..

Gia vị:.