Công thức đơn giản nhất của anđehit fomic: CH2O Show
Công thức đơn giản nhất của axit axetic: CH2O => 2 chất khác nhau về công thức phân tử và giống nhau về công thức đơn giản nhất Đáp án cần chọn là: B CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Axit axetic là một hóa chất cơ bản khá quen thuộc với chúng ta. Khi lên men dung dịch rượu etylic loãng, ta thu được giấm ăn. Giấm ăn chính là dung dịch axit axetic. Vậy chúng ta đã biết những gì về axit axetic? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về công thức cấu tạo, tính chất vật lý và hóa học của axit axetic (CH3COOH). Mời các bạn cùng theo dõi. Đang xem: Axit axetic công thức Xem video: Phản ứng giữa Axit axetic phản ứng với natri hydroxit Phương trình: CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O Tính chất vật lý và hóa học của axit axeticI. Tính chất vật lý của axit axeticAxit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua và tan vô hạn trong nước. Nó có nhiệt độ sôi là 118,1 °C, nóng chảy ở 16,5 °C. II. Cấu tạo phân tử của axit axeticAxit axetic có công thức phân tử là C2H4O2, phân tử khối bằng 60 g/mol. Công thức cấu tạo của nó là: Trong phân tử CH3COOH, nhóm –COOH làm cho nó có tính axit.  tinh-chat-vat-ly-va-hoa-hoc-cua-axit-axetic-ch3cooh III. Tính chất hóa học của axit axeticAxit axetic là một axit hữu cơ có tính axit yếu. Nó làm quỳ tím hóa đỏ, phenolphtalein hóa xanh và tác dụng với một số kim loại, oxit bazơ, muối và dung dịch kiềm. READ: Tổng Hợp Các Công Thức Hóa Học Lớp 11 Cơ Bản, Công Thức Hóa 11 1. Axit axetic tác dụng với kim loại Axit axetic tác dụng với một số kim loại (Fe, Mn, Zn…) tạo thành muối và giải phóng khí H2. 2CH3COOH + Zn → (CH3COO)2Zn + H2 ↑ 2. Axit axetic tác dụng với oxit bazơ CH3COOH tác dụng với oxit bazơ tạo thành muối và nước. 2CH3COOH + CuO → (CH3COO)2Cu + H2O 3. Axit axetic tác dụng với dung dịch kiềm Axit axetic tác dụng với dung dịch kiềm tạo thành muối và nước. CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O 4. Axit axetic tác dụng với dung dịch muối CH3COOH tác dụng với dung dịch muối tạo thành muối mới và axit mới. 2CH3COOH + K2CO3 → 2CH3COOK + CO2 ↑ + H2O 5. Axit axetic tác dụng với rượu etylic Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo thành etyl axetat trong môi trường H2SO4 đặc, đun nóng. Đây là một este có mùi thơm, ít tan trong nước và thường được ứng dụng làm dung môi trong công nghiệp. CH3–CH2–OH + CH3–COOH (H2SO4 đặc, t°) ⇔ CH3–COO–CH2–CH3 + H2O Sản phẩm của phản ứng trên là CH3-COO-CH2-CH3 là một este. Phản ứng trên được gọi là phản ứng este hóa. IV. Sản xuất axit axeticAxit axetic (CH3COOH) được sản xuất theo 2 con đường chính là sinh học và tổng hợp. Trong đó, phương pháp sinh học chỉ chiếm khoảng 10% sản lượng. Dưới đây là một số phương pháp sản xuất axit axetic. – Lên men oxi hóa từ rượu etylic: C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O – Lên men kỵ khí từ đường: C6H12O6 → 3CH3COOH – Cacbonyl hóa metanol: CH3OH + O2 → CH3COOH – Oxi hóa axetaldehyt: 2CH3CHO + O2 → 2CH3COOH Và nhiều phương pháp khác… V. Ứng dụng của axit axeticAxit axetic là một hóa chất có nhiều ứng dụng trong đời sống và cong nghiệp: ung-dung-cua-axit-axetic-ch3cooh Giấm ănSản xuất chất dẻoỨng dụng trong công nghiệp dệt nhuộm, thuốc diệt côn trùngSản xuất tơ nhân tạoSản xuất esteỨng dụng trong dược phẩm Giải bài tập về Axit axeticCâu 1. Hãy điền những từ hoặc cụm từ thích hợp vào chỗ trống: a) Axit axetic là chất …… không màu, vị …… tan …… trong nước. b) Axit axetic là nguyên liệu để điều chế …… c) Giấm ăn là dung dịch …… từ 2 đến 5%. Xem thêm: Phản Ứng Của Etilen Tác Dụng Với Brom (Trong Dung Dịch) Thuộc Loại Phản Ứng Nào: d) Bằng cách …… butan với chất xúc tác thích hợp người ta thu được …… Bài làm: a) lỏng – chua – vô hạn trong nước b) dược phẩm, phẩm nhuộm, chất dẻo và tơ sợi nhân tạo. c) axit axetic có nồng độ d) oxi hóa – axit axetic Câu 2. Trong các chất sau đây: a) C2H5OH b) CH3COOH c) CH3CH2CH2OH d) CH3CH2COOH Chất nào tác dụng được với Na, NaOH, Mg, CaO? Viết các PTHH. Bài làm: – Tác dụng với Na: 2C2H5OH + 2Na → 2C2H5ONa + H2 ↑ 2CH3COOH + 2Na → 2CH3COONa + H2 ↑ 2CH3CH2CH2OH + 2Na → 2CH3CH2CH2ONa + H2 ↑ 2CH3CH2COOH + 2Na → 2CH3CH2COONa + H2 ↑ – Tác dụng với NaOH: CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O CH3CH2COOH + NaOH → CH3CH2COONa + H2O – Tác dụng với Mg: 2CH3COOH + Mg → (CH3COO)2Mg + H2 ↑ 2CH3CH2COOH + Mg → (CH3CH2COO)2Mg + H2 ↑ – Tác dụng với CaO: 2CH3COOH + CaO → (CH3COO)2Ca + H2O 2CH3CH2COOH + CaO → (CH3CH2COO)2Ca + H2O Câu 3. Axit axetic có tính axit vì trong phân tử: Đáp án đúng: D Câu 4. Trong các chất sau đây, chất nào có tính axit ? Giải thích tại sao. READ: Những Công Thức Kem Trộn Trắng Da Body Siêu Trắng Không Bết Rít Bài làm: Chất a có tính axit do trong phân tử chất có nhóm –COOH. Câu 5. Axit axetic có thể tác dụng được với những chất nào trong các chất sau đây: ZnO, Na2SO4, KOH, Na2CO3, Cu, Fe? Viết các PTHH xảy ra nếu có. Bài làm: Axit axetic tác dụng với các chất: ZnO, KOH, Na2CO3, Fe. Phương trình phản ứng xảy ra: 2CH3COOH + ZnO → (CH3COO)2Zn + 2H2O CH3COOH + KOH → CH3COOK + H2O 2CH3COOH + Na2CO3 → 2CH3COONa + CO2 ↑ + H2O 2CH3COOH + Fe → (CH3COO)2Fe + H2 ↑ Câu 6. Hãy viết PTHH điều chế axit axetic từ: a) natri axetat và axit sunfuric. b) rượu etylic. Bài làm: a) Điều chế CH3COOH từ natri axetat và axit sunfuric: 2CH3COONa + H2SO4 → 2CH3COOH + Na2SO4 b) Điều chế CH3COOH từ rượu etylic: CH3CH2OH + O2 (lên men) → CH3COOH + H2O Câu 7. Cho 60 g CH3COOH tác dụng với 100 g CH3CH2OH thu được 55 g CH3COOC2H5. a) Viết PTHH và gọi tên sản phẩm của phản ứng. b) Tính hiệu suất của phản ứng trên. Xem thêm: Bộ Sưu Tập 50 Bức Tranh Tô Màu Con Bướm Đẹp Nhất Dành Cho Bé Gái Bài làm: a) Phương trình hóa học: CH3COOH + CH3CH2OH ⇔ CH3COOC2H5 (etyl axetat) b) Ta có: nCH3COOH = 60 / 60 = 1 (mol)nCH3CH2OH = 100 / 46 = 2,17 (mol) Theo PTHH, ta có: nCH3COOH = nCH3CH2OH = nCH3COOC2H5 = 1 mol Khối lượng CH3COOC2H5 thu được theo lý thuyết là: mCH3COOC2H5 = 1 x 88 = 88 g Hiệu suất của phản ứng là: H = (55 / 88) x 100% = 62,5% Câu 8. Cho dung dịch axit axetic nồng độ a % tác dụng vừa đủ với dd NaOH nồng độ 10% thu được dd muối có nồng độ 10,25%. Hãy tính a. Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Công thức
Giấm ăn là dung dịch axit axetic CH3COOH có nồng độ 2- 5%, thu được sau khi lên men rượu Etylic C2H5OH. Để sản xuất axit axetic, người ta có thể đi từ những nguồn nguyên liệu khác nhau, bằng các phương pháp khác nhau như: phương pháp tổng hợp, phương pháp hoá học gỗ, phương pháp vi sinh. Vậy chúng có những tính chất hóa học, vật lý nào, điều chế, ứng dụng axit axetic CH3COOH ra sao, chúng ta hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
Tổng quan những điều cần biết về axit axetic 1. Axit axetic là gì?Axit axetic là một hợp chất hữu cơ có tính axit mạnh, chúng có công thức hóa học CH3CO2H (cũng viết là CH3COOH). Đây là loại hóa chất đã được sản xuất từ rất lâu đời và được ứng dụng rất nhiều trong sản xuất công nghiệp, sản xuất thực phẩm hay y học... Chúng còn có nhiều tên gọi khác nhau như: etanoic, Hydro axetat (HAc), Ethylic acid, Axit metanecarboxylic, dấm, acetic acid, Acid ethanoic… 2. Tính chất vật lý axit axetic CH3COOHAxit axetic CH3COOH là chất lỏng không màu, có vị chua và tan hoàn toàn trong nước. Khối lượng riêng: 1.049 g/cm3 (l), 1.266 g/cm3 (s). Nhiệt độ nóng chảy: 16.5oC. Nhiệt độ sôi: 118.2oC. Nhiệt độ sôi của axit axetic CH3COOH lớn hơn rượu dùng chúng cùng phân tử khối do sự liên kết bền vững của các phân tử hydro. Khi đun nóng, axit axetic có thể hòa tan một lượng nhỏ photpho và lưu huỳnh. Tan tốt trong xenlulozo và nitroxenlulozo.
Cấu tạo phân tử axit axetic CH3COOH 3. Tính chất hóa học của axit axeticNguyên tử hydro trong nhóm cacboxyl có thể cung cấp một proton H+, làm chúng có tính chất axit, tuy nhiên, axit axetic là một axit yếu thuộc nhóm axit monoprotic. Dung dịch có nồng độ mol 1 M (giấm ăn trong gia đình) có độ pH là 2.4, tức chỉ có 0.44 % phân tử axit axetic bị phân ly. Axit axetic lỏng là dung môi phân cực với hằng số điện ly khoảng 6.2. Nó có khả năng hòa tan các hợp chất không phân cực như dầu, các nguyên tố lưu huỳnh, iot và các dung môi phân cực như nước, chloroform, hexan. Axit axetic CH3COOH (etanoic) là một axit hữu cơ, mạnh hơn axit cacbonic. Nó được tào thành bằng việc liên kết nhóm methyl CH3 với cacboxyl COOH.
Nhóm cacboxyl COOH thể hiện tính axit Axit axetic tác dụng với bazo, cacbonat và bicacbonat để tạo ra axetat kim loại tương ứng, nước và cacbonic (phổ biến nhất là natri bicacbonat với giấm ăn): NaHCO3 + CH3COOH → CH3COONa + CO2 + H2O Trừ crom (II) axetat, tất cả các axetat khác đều tan được trong nước. Tác dụng với kiềm tạo ra nước và ethanoat kim loại: NaOH + CH3COOH → CH3COONa + H2O Axit axetic phân hủy ở nhiệt độ lớn hơn 440oC tạo thành cacbonic, metan hoặc ethenon và nước. Tác dụng với rượu tạo thành este: ROH + CH3COOH → CH3COOR + H2O Axit axetic làm ăn mòn các kim loại và tạo ra khí hydro và các muối axetat: Mg + 2CH3COOH → (CH3COO)2Mg + H2
Axit axetic có tính ăn mòn kim loại Nhôm thụ động với axit axetic do khi phản ứng, nó tạo ra lớp màng mỏng nhôm oxit trên bề mặt, ngăn chặn sự ăn mòn. Vì vậy, các nhà sản xuất vẫn thường dùng bình chứa bằng nhôm để đựng dung dịch này. Phản ứng thế halogen vào gốc hydrocacbon ( 90 - 100oC): Cl2 + CH3COOH → ClCH2COOH + HCl Tác dụng với axetylen (xúc tác thủy ngân, nhiệt độ 70 - 80oC) thành etyl diaxetat: C2H2 + 2CH3COOH → CH3CH(OCOCH3)2 Tác dụng với amoniac tạo thành amid: NH3 + CH3COOH → NH3CH3COOHNH4 Phản ứng decacboxyl hóa thành axeton (Xúc tác mangan oxit, nhiệt độ): C2H2+ CH3COOH → CH2CHOCOCH3 4. Điều chế axit axetic CH3COOH4.1. Cacbonyl hóa methanolMethanol tác dụng với cacbon monoxit tạo thành axit axetic: CH3OH + CO → CH3COOH Quá trình liên quan đến chất trung gian iodometan, xúc tác là phức chất kim loại với 3 bước sau: CH3OH + HI → CH3I + H2O CH3I + CO → CH3COI CH3COI + H2O → CH3COOH + HI 4.2. Oxy hóa axetaldehytTrong công nghiệp, Axit axetic CH3COOH được sản xuất từ butan C4H10 có xúc tác và nhiệt độ 2C4H10 + 3O2 → 4CH3COOH+ 2H2O 4.3. Phương pháp lên men trong điều kiện hiếu khí4.3.1. Phương pháp lên men chậmCho axit axetic CH3COOH vào thùng gỗ sồi thể tích 250- 300l, trống 1/5 thể tích lượng axit axetic rồi đổ thêm nước ép nho vào đến khi được ½ thùng. Tiến hành lên men ở nhiệt độ thường. Quá trình kéo dài vài tuần. Kiểm tra rượu còn 0.3- 0.5% thì lấy giấm ra, bổ sung thêm dinh dưỡng mới vì nếu để lâu, chất lượng giấm sẽ giảm. Điều chế axit axetic từ nước nho 4.3.2. Phương pháp lên men nhanhCho axit axetic nồng độ 3- 5% chảy qua lớp phoi bào (lõi bắp) để thanh trùng và axit hóa vật liệu chất mang để vi sinh giống dễ thích nghi. Sử dụng nước vô trùng rửa qua và nạp giống vi khuẩn axetic. Cho dòng môi trường từ trên xuống qua hệ thống phân phôi đồng thời thổi khí từ dưới lên. Vi khuẩn sẽ oxy hóa rượu thành axit axetic CH3COOH, thẩm thấu qua màng tế bào ra ngoài, theo dung dịch xuống đáy thiết bị lên men. Quá trình kéo dài từ 8- 10 ngày ở 24- 37oC. 4.3.3. Phương pháp lên men chìmCho dung dịch lên men vào thiết bị và thổi khí mạnh vào. Thể huyền phù và dung dịch lên men được tạo ra. 4.3.4. Phương pháp kết hợpHệ thống lên men gồm:
Hàm lượng axit axetic có trong dịch lên men thường không cao, trong khoảng 5-10 % và thường lẫn với các chất khác, do đó, dịch sau lên men chỉ có thể sử dụng để chế biến thực phẩm. Để nâng hàm lượng axit axetic CH3COOH cũng như làm sạch các tạp chất, người ta sử dụng phương pháp chưng cất. 5. Ứng dụng của axit axetic CH3COOH trong thực tiễnHơn 60 % axit axetic CH3COOH được dùng trong các polyme tổng hợp từ vinyl axetat hoặc xenlulozo este. Các vinyl axetat phần lớn được dùng trong công nghiệp sơn, giấy bọc và nhựa plastic.
Ứng dụng của axit axetic trong đời sống Dẫn xuất của axit axetic được sử dụng rộng rãi như:
Axit phenylaxetic dùng trong công nghiệp nước hoa Aluminum axetat dùng làm thuốc nhuộm vải, sợi Dung dịch axit axetic băng loãng dùng trong các phòng thí nghiệm lâm sàng để dung giải hồng cầu và đếm bạch cầu. 6. Tác hại của Axit axetic - CH3COOH
7. Lưu ý khi sử dụng và bảo quản Axit axetic - CH3COOH7.1 Lưu ý khi sử dụng Axit Axetic
7.2 Cần phải bảo quản Axit Axetic như thế nào?
8. Nơi mua Axit axetic - CH3COOH chất lượng, giá tốt tại Hà NộiĐể được tư vấn thêm về axit axetic cũng như đặt mua sản phẩm chất lượng, giá thành cạnh tranh, bạn có thể tin tưởng ở Hóa chất VietChem qua website vietchem.com.vn hoặc liên hệ trực tiếp với số hotline 0826 010 010, các chuyên viên của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ 24/7 và báo giá hợp lý nhất. Hy vọng những chia sẻ qua bài viết này, bạn đã hiểu hơn về tính chất, điều chế và ứng dụng của axit axetic CH3COOH một cách chuẩn xác nhất. Xem thêm: |
