Nhắc đến nồi cơm điện là nghĩ ngay đến dụng cụ quen thuộc để nấu cơm trong gian bếp của mỗi gia đình. Nhưng ngoài công dụng tất yếu đó ra, thì chắc hẳn chị em sẽ không bỏ qua việc chế biến những món bánh mì yêu thích bằng nồi cơm điện đúng không nào! Vì vậy, hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện. Show
Ở đây mình sẽ đưa tới các bạn một số các công thức làm các món bánh mì bằng nồi cơm điện: Cách làm bánh mì bằng khoai mì dùng nồi cơm điện:Nguyên liệu: – Khoai mì: 1kg (Khoai mì ở Bắc hay gọi là củ sắn tàu nha) – Dừa nạo: 100gr (chú ý một chút: dừa nạo này giống kiểu vụn dừa để trang trí bánh kẹo ấy nhé không nên nạo sợi) – Đường nâu: 50gr (đường nâu bột hoặc nếu đường hoa mai thì khi trộn nhớ trộn đều tay để đường tan ra tránh việc đường phân bố không đều nhé) – Đậu xanh: 100gr – Muối: ¼ thìa (cho xíu xíu làm đường ngọt dậy hơn) – Lá nếp Quá trình thực hiện: – Khoai mì gọt vỏ, ngâm nước muối (giúp khoai mì trắng sạch hơn), rửa sạch sau đó bào nhỏ; dùng khăn vải màn để vắt nước trong phần cơm khoai mì vừa bào (1kg khoai mì tươi khi vắt sạch nước thì phần cơm khô khoảng 500-600gr) – Đậu xanh cho vào hấp sẵn – Cho đậu xanh đã hấp chín, dừa nạo, đường nâu vào phần cơm khoai mì đảo đều thật đều – Lót một lớp giấy nến xuống đáy nồi, quết lên trên một ít dầu ăn rồi cho hỗn hợp trên vào (có thể thay giấy nến bằng giấy A4 cũng được) – Cho lá nếp xếp lên trên mặt bánh (cho bánh thơm thơm) – Cuối cùng cho nồi cơm điện đi cắm và đợi thành quả thôi Chú ý lúc canh nồi cơm: tùy vào từng nồi cơm điện thì cần thời gian khác nhau, các bạn có thể đợi từ 15-20 phút dùng tăm để tăm thử xem bánh có chín chưa.  Cách làm bánh mì hoa cúc bằng nồi cơm điện:Nguyên liệu: – Bột mì đa dụng: 200gr – Men nở: 3gr (mình hay mua men instant ở ngoài quán ấy J) – Bơ lạt: 30gr – Đường: 30gr – Sữa tươi: 80ml (có đường hoặc không đường, mình hay dùng không đường nhé) – Trứng: 1 quả – Hạnh nhân lát, nho khô (không có cũng không sao nha) Quá trình thực hiện: – Dùng một cái tô sạch, khô; đổ bột rồi cho men vào đảo khô nha, trộn đều rồi mới cho tiếp đường, sữa, trứng (để lại 1 ít lòng đỏ để lúc sau phết lên mặt bánh nhé); đeo găng tay vào rồi nhào kỹ đến khi mịn bóng, bọc lại bỏ tủ đá khoảng 30-45 phút. – Lấy hỗn hợp ra rồi cho bơ lạt vào (nên để nhiệt độ thường cho chảy ra nhào cho dễ), nhào đi nhào lại đến khi bột mịn kéo màng, lại bọc lại, ủ lạnh 4-5 tiếng. – Chuẩn bị giấy nến dưới đáy nồi, quét chút dầu ăn lên (có thể thay giấy nến bằng giấy A4 cũng được J) – Chia bột thành các phần bằng nhau, vì làm nồi cơm điện nên ruột nồi cơm tròn, mình chia làm 6 phần vo thành hình tròn rồi xếp thành hình bông hoa vào ruột nồi, để ủ thêm tầm 45-60p để bột nở gấp đôi. – Quét lòng đỏ lên trên bề mặt, rồi đem nồi đi cắm. Tùy vào nồi cơm điện, thì thời gian nướng bánh sẽ khác nhau. Như mình dùng nồi cơm thường thì sau khoảng tầm 5-10 phút thì nồi sẽ nhảy, đợi thêm 30 phút (để warm ấy), lấy bánh ra lật mặt xuống, bật về cook, nồi cơm nhảy về warm thì đợi thêm 3-5 phút thì lấy bánh ra. Cách làm bánh mì nguyên cám bằng nồi cơm điện:Bánh mì nguyên cám này healthy lắm nha, phù hợp với những bạn vừa muốn ăn bánh mà vừa muốn giảm cân. Nguyên liệu: – Bột mì nguyên cám: 250gr – Đường nâu: 1 thìa cà phê – Men khô: 3gr – Một chút muối – Nước: 60ml Quá trình thực hiện: – Cho men vào bột mì nguyên cám trộn khô với nhau. – Đổ nước, đường, muối vào hỗn hợp bột vào nhào kỹ (khoảng 10 phút) đến khi bột không dính tay. – Để bột ủ ở nhiệt độ phòng cho nở gấp đôi – Bỏ bột ra nhào tiếp nhào tầm 5 phút, lại ủ tiếp đến khi bột nở gấp đôi. – Cho bột vào nồi com điện đem đi cắm. Để cook tầm 5-10 phút nồi cơm tự nhảy, để warm tầm 20 phút; lật mặt bánh để vào bật cook đến khi nhảy warm để tầm 3-5 phút rồi lấy bánh ra. Cách làm bánh mì bông lan bằng nồi cơm điện:Nguyên liệu: – Trứng gà: 4 quả – Bột mì: 50gr – Bột bắp: 50gr (nếu dùng bột trộn sẵn hoặc bột mì số 8 thì lượng bột bắp bằng bột mì luôn) – Sữa tươi: 60gr (tùy từng khẩu vị của mỗi người thích ăn ngọt hay không, mình thì thường sử dụng sữa tươi không đường, vì muốn điều chỉnh độ ngọt thì mình sẽ tăng giảm đường) – Dầu ăn: 50gr – Đường:100gr – 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, ít vani để bánh không tanh mùi trứng Quá trình thực hiện: – Dùng hai tô lớn khô và sạch, một tô dùng đựng lòng trắng, một tô dùng đựng lòng đỏ. (Chú ý: 2 tô nhớ khô thật khô đặc biệt là tô lòng trắng vì nếu dính một chút nước hoặc một chút lòng đỏ thì lòng trắng sẽ không bông được nhé) – Tô lòng đỏ: cho thêm dầu ăn, sữa tươi, vani trộn đều (có thể dùng máy đánh trứng cho đỡ tốn sức); trộn đều hai loại bột: bột mì và bột bắp sau đó rây bột từ từ và trộn đều với hỗn hợp lòng đỏ trên. – Tô lòng trắng: Đánh trứng ở cấp độ nhẹ (1 hoặc 2) đến khi nổi bọt to, cho muối sau đó cho chanh (cách nhau 5-7s), cho 1/3 đường vào đánh. Lúc này các bạn để máy ở cấp 5-7 nhé, cứ tiếp tục lần lượt cho tiếp 1/3 đường tiếp rồi phần còn lại; đánh đến khi có vân, bông , nhấc máy lên thấy tạo hình chóp (kiểu nó vẫn hơi cụp nha) – Đổ 1/3 tô lòng trắng vào tô lòng đỏ, cứ thế lần lượt cho hết to lòng trắng vào tô lòng đỏ, dùng phới đảo đều từ dưới lên trên theo một chiều – Cho giấy nến xuống đáy nồi, quét một chút dầu lên trên (có thể thay giấy nến bằng giấy A4 cũng được nha) – Đổ bột vào, đập ruột nồi xuống vài cái J cho các bọt khí trong hỗn hợp vỡ ra hoặc các bạn thể dùng đũa ngoáy nhẹ vài vòng (nhẹ thôi nha) – Cho nồi cơm đi cắm, đợi nhảy warm đợi 10-15p, nhấn cook, khi nhảy warm lại đợi 10-15p. Kiểm tra độ chín sống bằng tăm nhé, chín rồi thì cứ đóng lại đợi tầm 10p rồi mới lấy bánh ra (nếu vừa chín lấy ra ngay, bánh bị thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ bị xẹp) Thưởng thức món bánh bông lan xốp mềm nhé. Kinh nghiệm khi làm bánh mì bằng nồi cơm điện:
Với những nguyên liệu dễ tìm và dụng cụ quen thuộc, mình mong rằng những chia sẻ về cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện sẽ đem lại cho các bạn những thông tin hữu ích. Chúc các bạn thành công!
Ai cũng quen với cách làm bánh mì với lò nướng thông thường phải không nào? Nhưng với cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện cũng còn khá lạ. Được biết đến là 1 cách làm khá tiện lợi cho các chị em nội trợ hay mẹ bỉm sữa có thể dễ dàng tự tay làm ra những ổ bánh mì mà chất lượng của nó không kém như ngoài hàng luôn nè! Theo YummyDay để khám phá ngay cách làm này thôi! Cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện đơn giản
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh mì bằng nồi cơm điện
Các bước chế biến bánh mì bằng nồi cơm điệnBước 1:Đầu tiên, các bạn sẽ trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau như: bột mì, đường, muối vào 1 âu to, sau đó các bạn mới cho thêm men sau cùng rồi trộn thêm lần nữa. Lý do các bạn cần để men sau vì men cần được tách làm nguyên liệu riêng khi trộn, để khi vào men sẽ được đều hơn, phát huy tốt hơn so với trộn men vào cùng các nguyên liệu khác ngay từ ban đầu nha. Xem thêm công thức làm bánh mì Baguette Pháp siêu ngon cho cả nhà bạn nhé! Đến với bơ lạt, các bạn có thể đun cách thủy, dùng hơi nước có nhiệt độ cao để làm bơ tan. Hoặc nếu có điều kiện hơn các bạn chỉ cần cho bơ vào 1 chén nhỏ rồi cho vào lò vi sóng quay tầm 2-3 phút là bơ đã được tan hết rồi đó.
Kế tiếp, với âu bột đã trộn xong, các bạn dùng muỗng vét bột ra hai bên để tạo thành 1 lỗ trống ở giữa trung tâm của âu bột. Rồi bạn mới cho dần dần bơ và trứng gà đã được đánh tan ra vào âu, sau đó từ từ cho bột lấp đầy ô trống kia và trộn đều. Trộn đến khi nào bột bắt đầu kết lại, đặc lại và kéo sợi, tạo thành màng mỏng là được. Nếu trong quá trình nhồi bột, bột có bị ẩm quá, dễ bị dính tay các bạn có thể cho thêm bột rồi tiếp tục nhồi nhé. Mặt khác nếu bột quá khô, không dẻo các bạn có thể cho thêm sữa hoặc nước để cung cấp thêm độ ẩm cho bột nha. Bước 2:
Sau khi nhồi bột xong, các bạn sẽ cho bột vào 1 âu lớn, có ảo sẵn 1 lớp bột mỏng, hoặc quét lên 1 ít dầu ăn, cho bột vào rồi đậy lại bằng khăn mùng ẩm hoặc màng bọc thực phẩm đều được nhé. Thời gian ủ bột trung bình cho bột nở gấp đôi tầm 1 tiếng hơn. Các bạn có thể kiểm tra độ nở của bột có đạt đủ chất lượng hay chưa bằng cách: dùng 1 ngón tay ấn nhẹ bột, nếu bột còn phồng lên nghĩa là bột chưa nở đủ, còn bột không có hiện tượng phồng ngược trở lại hoặc phồng rất nhẹ thì bột đã đạt được độ nở tối đa rồi đó. Sau thời gian ủ bột hoàn tất, các bạn nhào bột nhẹ tầm 2-3 phút để đẩy hết khí ra ngoài rồi chia bột thành các phần bằng nhau sao cho vừa ăn.
Bước 3:Và thế là chỉ cần đặt bánh vào nồi và nấu thôi, các bạn xếp bánh vào nồi, rồi ấn chế độ nấu 3 lần, mỗi lần cách nhau 10 phút. Mẹo nhỏ để giúp các bạn có được 1 thành phẩm bánh mì vỏ vàng đẹp mắt đó là: các bạn hãy trở mặt bánh trong lúc nướng luôn nha.
Vậy là cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện rất đơn giản phải không nào? Bây giờ các bạn có thể tự tin sử dụng cách này tại nhà mà không lo lắng nữa, bánh mì làm ra khá thơm, ăn lại có độ giòn và độ mềm vừa phải, chấm với sữa thì lại càng ngon hơn nữa nè. Cách làm bánh mì ngọt bằng nồi cơm điện mềm hơn
Nguyên liệu cần có cho món bánh mì ngọt làm bằng nồi cơm điện
Các bước làm bánh mì ngọt mềm, thơm bằng nồi cơm điện
Bước 1:Cách làm này sẽ khác cách làm trên 1 chút, vì nó sẽ chia làm 2 phân đoạn khác nhau, các bạn chú ý nhé: Các bạn sẽ trộn bột mì và đập 3 trái trứng gà vào 1 tô trước, trộn đều cho tất cả các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau. Chọn 1 âu to khác, cho lần lượt các nguyên liệu: 100ml sữa được làm ấm, đường trắng, 4gr bột men, 1 ít muối ăn và 20gr dầu thực vật, sau đó dùng muỗng trộn đều cho đến khi mọi thứ hòa tan và men được sơ chế nhẹ. Cách làm này sẽ kích hoạt men để men được sử dụng tốt hơn đó.
Cuối cùng là các bạn sẽ trộn hai hỗn hợp lại với nhau và chuẩn bị nhào bột. Cách nhồi bột sẽ vẫn như cách trên các bạn nhé. Bước 2:
Các bạn ủ bột trong khoảng thời gian là 1 tiếng hơn đê bột nở đủ. Sau khi kiểm tra ủ đợt một, các bạn sẽ giở bột ra, nhào nhẹ để bột thoát hết khí ra bên ngoài, sau đó phủ 1 lớp bột mỏng lên bề mặt rồi lấy bột ra chia thành những khối nhỏ. Tiếp tục cho những khối nhỏ vào âu ủ bột để tiến hành ủ bột đợt hai để bột nở hết sức có thể nhé! Cách làm bánh mì tươi dùng lò nướng hay không dùng lò nướng đều ngon xuất sắc Bước 3:
Cho từng khối bột vào nồi, các bạn lấy 1 trái lòng đỏ trứng đánh tan rổi quét lên bề mặt bột để tạo màu cho bánh mì được hấp dẫn hơn. Sau khi xếp bánh vào nồi các bạn chỉ cần nhấn nút nấu trong 45 phút là được. Một số lưu ý nhỏ sẽ hữu ích cho bạn
Xem thêm hướng dẫn cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện qua video YummyDay chia sẻ dưới đây bạn nhé! Và đó là cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện mà YummyDay đã chia sẻ với các bạn, cách làm này sẽ giúp bạn có nhiều sự lựa chọn hơn cho gia đình, thưởng thức những ổ bánh mì thơm, hấp dẫn mà còn chính tay mình thực hiện, còn gì tuyệt hơn phải không nào? Chúc các bạn thành công! Yummyday.vn |
