Cách làm bánh flan cho bé 2 tuổi

Ăn dặm đâu chỉ dừng lại ở các món mặn. Bạn đã từng thử các món làm từ sữa công thức cho bé ăn dặm chưa? Nếu bé yêu nhà bạn từ 1 tuổi trở lên, hãy bỏ túi ngay cách làm bánh flan cho bé từ sữa công thức, đảm bảo con lười ăn đến mấy cũng thấy thích thú!

Phải nói món tráng miệng này khá được lòng các cô, cậu nhỏ bởi kết cấu bánh mềm, mịn lại điểm xuyến thêm chút vani ngọt thơm khó cưỡng. Cách thực hiện cũng chẳng có gì phức tạp. Các mẹ có thể tự chế biến tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Để khỏi mất công mày mò, Hello Bacsi chia sẻ hẳn cho bạn cách làm bánh flan cho bé từ sữa công thức ngay sau đây:

Cách làm bánh flan cho bé từ sữa công thức thật đơn giản

Hẳn nhiều mẹ sẽ thắc mắc tại sao lại chọn làm bánh flan từ sữa công thức cho bé thay vì các loại sữa khác? Đơn giản là bởi bên cạnh bữa ăn chính, sữa công thức là nguồn bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ.

Với cách làm bánh flan cho bé mà Hello Bacsi gợi ý, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu gồm:

• 4 phần lòng đỏ trước đã tách
• Khoảng 250 – 300ml sữa công thức loại mà bé đang sử dụng để con ăn ngon miệng
• 10g bột năng
• 30g đường cát hoặc đường xay
• Tinh chất vani chọn loại có ghi vanilla extract để đảm bảo an toàn cho bé
• Lọ đựng bánh flan sạch

Cách làm bánh flan cho bé ăn dặm từ sữa công thức như sau:

• Đầu tiên đánh tan phần lòng đỏ trứng, đường và bột năng trong một bát lớn sao cho hỗn hợp không nổi bọt khí hay bông lên.
• Sữa công thức pha theo hướng dẫn trên nhãn mác, rót từ từ sữa ấm vào hỗn hợp trên, vừa đổ vừa khuấy nhẹ nhàng đều tay. Ở bước này, bạn có thể thêm vani nhằm tạo mùi cho thành phẩm.
• Kết thúc công đoạn vừa rồi, bạn lọc hỗn hợp qua rây 2 lần cho mịn rồi phân vào từng lọ đựng (đổ khoảng 2/3 hũ), sau đó đem hấp cách thủy ở nhiệt độ 160 độ C trong 40 phút. Nếu nhà sẵn lò vi sóng thì có thể cho mẻ bánh vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C tầm 5 – 7 phút là được.
• Thành phẩm sau cùng chờ cho nguội rồi dùng màng bọc thực phẩm che kín miệng và cho vào tủ lạnh bảo quản.

Lưu ý gì trong cách làm bánh flan cho bé từ sữa công thức?

Trong cách làm bánh từ sữa công thức này, để ra được mẻ bánh ngon, cả nhà đều dùng được, bạn nên chú ý những vấn đề sau:

• Mọi dụng cụ chế biến phải được tiệt trùng bằng nước sôi trước đó
• Lọ/hũ đựng bánh nên chọn loại bằng thủy tinh hoặc sứ vì nếu dùng các nguyên liệu khác gặp nhiệt độ cao dễ nóng chảy gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bé
• Khi đánh trứng không được mạnh tay vì dễ làm trứng nổi bọt, bánh làm ra sẽ bị rỗ
• Với công đoạn hấp bánh flan, bạn nên dùng khăn hoặc vải sạch che trên mặt nồi hoặc xửng hấp rồi mới đậy nắp nhằm tránh cho hơi nước đọng rơi vào bánh khiến bề mặt sản phẩm lồi lõm trông mất thẩm mỹ
• Trong quá trình thực hiện, bạn không nên để lẫn lòng trắng trứng vào bởi thành phần này có thể gây tình trạng chướng bụng, khó tiêu ở trẻ
• Trứng làm bánh flan nên chọn mua ở những địa chỉ đáng tin cậy, đã được kiểm dịch. Trứng ngon là loại có vỏ dày, kích thước vừa phải, bề ngoài nhẵn bóng khi lắc nhẹ không có sự chuyển động bên trong
• Với cách làm bánh flan cho bé bằng sữa công thức, Hello Bacsi không khuyến khích việc dùng thêm caramel bởi độ ngọt nhiều không tốt cho răng miệng và khiến trẻ khó ăn các món khác.

Trẻ mấy tuổi được ăn bánh flan sữa công thức?

Bạn có thể làm bánh flan cho bé 1 tuổi. Với cách làm bánh flan cho bé từ sữa công thức cho trẻ nhỏ hơn, mẹ phải xem xét đến vấn đề trẻ mấy tháng ăn được trứng gà. Trên thực tế, bé từ 7 – 8 tháng tuổi đã có thể dùng loại thực phẩm này. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo trẻ dưới 1 tuổi không nên ăn trứng quá nhiều bởi các protein trong trứng dễ làm tăng nguy cơ dị ứng ở trẻ.

Vậy nên nếu vẫn muốn làm bánh flan cho bé ăn dặm, bạn có thể cân nhắc chuyện không dùng trứng. Lúc này, công thức sẽ có sự điều chỉnh là bạn phải tăng phần bột năng hoặc thêm bột bắp (ngô) vào để đảm bảo kết cấu của bánh.

Làm bánh flan từ sữa công thức cho bé dùng có lợi gì không?

Khi làm bánh từ sữa công thức, đặc biệt là bánh flan, ngoài bổ sung các dưỡng chất có trong sữa công thức, món ăn dặm này còn mang đến một vài lợi ích khác cho bé, điển hình như:

• Cung cấp thêm nguồn năng lượng từ đường để con yêu thỏa sức khám phá thế giới xung quanh
• Lòng đỏ trứng có thành phần axit béo omega-3 kết hợp cùng vitamin A, D, E, K bảo vệ bé khỏi các tác nhân gây bệnh
• Bánh flan cũng mang lại một lượng calo, chất béo tốt khỏa lấp cơn đói bụng của trẻ.

Lời khuyên là truớc khi cho bé ăn, hãy lấy bánh ra để sẵn một lúc cho bớt lạnh rồi mới cho bé dùng. Trẻ trên 1 tuổi, mẹ có thể cho một chút siro lên bề mặt bánh con ăn sẽ ngon hơn. Với cách làm bánh flan cho bé từ sữa công thức, bạn đã có thể bổ sung vào thực đơn của con yêu món ăn dặm thơm ngọn, hấp dẫn.

Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

Khi bước vào giai đoạn ăn dặm, ngoài những bữa ăn chính mẹ cũng cần bổ sung thêm nhiều bữa ăn phụ để cung cấp đầy đủ các dinh dưỡng cần thiết để bé phát triển toàn diện. Với nguyên liệu cơ bản từ trứng và sữa tươi kết hợp cùng một số nguyên liệu khác như Bí đỏ, phô mai…sẽ tạo thành những chiếc bánh Flan cho bé ăn dặm, một trong những loại bánh ăn dặm giàu dinh dưỡng và năng lượng nhất. Bên cạnh đo với mùi vị thơm ngon, mềm, mát lạnh sẽ khiến cho bé cự kỳ thích thú với món bánh này.

Gợi ý 5 công thức làm bánh Flan cho bé ăn dặm hấp dẫn

1. Cách làm bánh Flan từ sữa mẹ hoặc sữa công thức

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Sữa công thức/ sữa mẹ: 150ml
• Lòng đỏ trứng gà ta: 3 lòng đỏ
• Hũ thủy tinh đựng bánh

Cách làm:

Bước 1: Nếu mẹ dùng sữa mẹ thì cho sữa vào nồi đun cho sôi lăn tăn ở mép nồi khoảng 70℃. Mẹ nên tránh đun sữa ở nhiệt độ quá cao vì như thế sẽ làm mất chất dinh dưỡng. Việc đun sữa như vậy giúp thanh trùng sữa và giảm mùi hôi. Còn nếu mẹ dùng sữa công thức thì chỉ cần pha sữa với nước ấm 70-80℃.

Bước 2: Cho lòng đỏ trứng gà ra tô lớn, dùng phới lồng đánh tan trứng sau đó mẹ cho thêm phần sữa đã chuẩn bị vào đánh đều. Để hôm hợp đặc mịn, mẹ đánh đều tay và chỉ đánh theo một chiều.

Bước 3: Dùng rây lọc lại hỗn hợp cho thật mịn.

Bước 4: Đổ từ từ hỗn hợp đã rây vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị. Để nghỉ 5 phút trước khi hấp cho các bọt khi vỡ hết tránh việc bánh bị rỗ bánh.

Trong quá trình hấp, mẹ nên dùng khăn xô đậy lên mặt hũ để tranh bị lọt nước vào bánh. Nước sôi, giảm nhỏ lửa, đun lăn tăn khoảng 15 phút là bánh chín.

2. Cách làm bánh Flan từ Yến mạch

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Sữa mẹ/ sữa công thức: 60ml
• Lòng đỏ trứng gà ta: 1 lòng đỏ
• Yến mạch: ½ bát nhỏ
• Hũ thủy tinh

Cách làm:

Bước 1: Yến mạch mẹ đem ngâm 2-3 tiếng cho hết nhớt rồi ngâm tiếp với nước ấm thêm 10 phút.

Bước 2: Xay yến mạch với 60ml sữa, rây để loại bỏ xác yến mạch lam cho bánh mịn hơn

Bước 3: Lòng đỏ trứng mẹ đánh tan sau đó đổ từ từ hỗn hợp sữa và yến mạch vào khuấy đều theo một chiều để tránh tạo bột khí làm rỗ bánh.

Bước 4: Mẹ lọc qua rây một lần nữa trước khi mang đi hấp.

Bước 5: Đổ hỗn hợp vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị, đem hấp cách thủy 20 phút. Mẹ có thể dùng tăm đâm thử, nếu tăm không dính là bánh đã chín.

Lưu ý:

• Khi hấp bánh, mẹ nên đậy khăn lên hũ thủy tinh để tránh bị nước nhỏ vào bánh, để lửa nhỏ.
• Bánh Flan mẹ có thể bảo quản trong ngan mát tủ lạnh trong vòng 3 ngày.

3. Bánh Flan táo cho bé ăn dặm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Táo: 1/6 quả
• Lòng đỏ trứng gà: 1 lòng đỏ
• Sữa mẹ/ sữa công thức: 50ml

Cách làm:

Bước 1: Mẹ cho táo vào sữa đem xay nhuyễn.

Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng gà sau đó đổ từ từ hỗn hợp sữa táo vào. Khuấy đều nhẹ nhàng sau đó đem lọc qua rây nhiều lần cho thật mịn.

Bước 3: Đổ hỗn hợp vào hũ thủy tinh, bọc màng bọc thực phẩm kín miệng hũ, hấp 20 phút.

4. Bánh Flan phô mai cho bé ăn dặm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Phô mai: 1 viên
• Lòng đỏ trứng gà: 1 lòng đỏ
• Sữa mẹ/ sữa công thức: 50ml

Cách làm:

Bước 1: Mẹ cho phô mai vào sữa đánh tan.

Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng gà sau đó đổ từ từ hôn hợp sữa phô mai vào. Khuấy đều hỗn hợp theo một chiều sau đó lọc qua rây để hỗn hợp được mịn.

Bước 3: Đổ từ từ hỗn hợp vào hũ thủy tinh. Dùng khăn xô đậy kín miệng hũ thủy tinh để nước không vào. Hấp cách thủy tầm 20 phút là được. Mẹ cũng có thể kiểm tra bằng cách chọc thử tăm vào, nếu bánh không dính tăm tức là đã chín.

5. Bánh Flan bí đỏ cho bé ăn dặm

Ngoài món bánh Flan bí đỏ cho bé ăn dặm, với bí đỏ mẹ còn có thể chế biến thành nhiều món bánh bí đỏ cho bé ăn dặm khác.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bí đỏ: 1 miếng (mẹ chọn bí già sẽ ngon và ngọt hơn)
• Phô mai: 1 viên
• Trứng gà: 1 lòng đỏ
• Sữa mẹ/ sữa công thức

Cách làm:

Bước 1: Bí ngô hấp chín rồi nghiền nhuyễn.

Bước 2: Phô mai nghiền nhuyễn

Bước 3: Cho bí ngô, phô mai vào cùng sữa khuấy đều nhẹ nhàng.

Bước 4: Đánh tan lòng đỏ trứng sau đó đổ từ từ hỗn hợp trên vào khuấy đều rồi lọc lại nhiều lần qua rây cho mịn.

Bước 5: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng hũ sau đó đem hấp cách thủy khoảng 20 phút là được.

Trên đây là những chia sẻ về cách làm bánh Flan cho bé ăn dặm đúng cách, mịn, thơm ngon cho các bé ăn dặm. Hy vọng những chia sẻ này hữu ích với các mẹ. Chúc các mẹ thành công!

>> Tìm hiểu: 6 cách nấu mì Udon cho bé ăn dặm tốt nhất