Thịt trâu khô tự làm có hương vị thịt quyện với vị cay nồng thật thu hút người dùng. Ảnh Internet. 1. Cách làm thịt trâu khô bằng lò vi sóng1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1.2. Các bước thực hiện cách làm thịt trâu khô bằng lò vi sóngBước 1: Sơ chế nguyên liệu Show
Bước 2: Ướp thịt trâu Thịt trâu sau khi thái lát mỏng các bạn cho vào một cái tô lớn, đủ rộng. Tiến hành ướp thịt trâu với các gia vị theo tỉ lệ như sau: 1 gói ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê sả băm, 1 muỗng gừng băm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng xì dầu,1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng mì chính, 1 ít đường, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng mật ong và một ít dầu ăn. Các bạn chỉ cho một ít đường, nếu cho nhà quá thịt sẽ bị cháy. Và các loại gia vị như ớt bột các bạn có thể điều chỉnh nếu bạn thích ăn cay, tùy vào khẩu vị từng người. Bạn nên ướp qua đêm để không mất nhiều thời gian đợi. Ảnh Internet.Dùng bao tay ni lông và trộn đều lên cho thịt thấm đều gia vị. Cũng như cách làm thịt bò khô , bạn để thịt ướp gia vị khoảng 7 đến 10 tiếng. Hoặc bạn có thể ướp qua đêm để thịt ngấm gia vị được tốt nhất. Trong thời gian ướp, thỉnh thoảng các bạn có thể đảo đều thịt một vài lần. Bước 3: Thực hiện làm thịt trâu khô bằng lò vi sóng
Bước 4: Thưởng thức và bảo quản thịt trâu khô Khi thịt trâu khô thành phẩm, các bạn lấy thịt ra và để cho nguội hẳn rồi xé sợi ra thưởng thức. Khi ăn. các bạn cho thịt trâu khô ra đĩa, vắt lên một ít nước cốt chanh sau đó trộn đều lên. Thịt trâu khô xé sợi ăn kèm với tương ớt giúp cho miếng thị trâu thêm cay ngon hơn. Ngoài cách dùng trực tiếp, các bạn có thể dùng thịt trâu khô chế biến thành nhiều món ăn khác như các món gỏi, món nộm,... Thịt trâu khô là một nguyên liệu dùng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Ảnh Internet.Bảo quản thịt trâu khô bằng cách cho thịt đã nguội hẳn vào lọ thủy tinh đậy kín nắp và bảo quản. Thịt trâu khô các bạn có thể bảo quản được 4 đến 6 tháng hương vị thịt vẫn thơm ngon. 2. Cách làm thịt trâu khô bằng cách gác bếp2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
2.2. Các bước thực hiện cách làm thịt trâu khô bằng cách gác bếpBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Ướp thịt trâu Cho thịt trâu đã thái lát vào một cái tô, thêm vào một ít gia vị trộn đều lên. Tiếp đó, các bạn cho hỗn hợp gừng, tỏi, sả và mắc khén đã băm nhuyễn với nhau, đảo đều. Thêm vào một ít đường trắng rồi đảo lại. Ướp thịt qua đêm hoặc 4 đến 6 tiếng là được. Trong thời gian để ướp thịt các bạn thỉnh thoảng bạn nên đảo lại thịt cùng với các gia vị. Bước 3: Thực hiện làm thịt trâu khô bằng cách gác bếp Các bạn chuẩn bị những que tre sạch, sau đó xiên miếng thịt trâu vào que đó. Xếp và sấu khô trên than củi khoảng 1 đến 2 tiếng thì thịt sẽ chín tới. Trong quá trình gác bếp, các bạn không để que thịt quá gần với lửa nhé, sẽ làm miếng thịt có thể bị cháy, không ngon. Miếng thịt trâu khô dai dai, khi ăn cả nhận được ngay vị ngọt quyện trong vị cay. Ảnh Internet.Nếu các bạn muốn bảo quản thịt dùng lâu thì nên sấy thịt lâu một xíu cho thịt khô hơn. Bước 4: Thưởng thức và bảo quản Các bạn xé sợi hoặc dùng nguyên miếng chấm với tương ớt sẽ rất ngon. Đối với người Tây Bắc, người ta thường bảo quản thịt trâu khô gác bếp bằng cách dùng giấy báo gói lại và dùng được trong thời gian 3 đến 5 tháng. Các bạn có thể bảo quản như vậy hoặc cho vào lọ thủy tinh bảo quản ở nhiệt độ thường. Còn nếu muốn bảo quản lạnh, thì cho vào tủ lạnh. Khi dùng chỉ cần lấy ra, làm nóng lại là được. Thịt trâu khô bằng cách làm gác bếp thì chắc chắc không thể thiếu được mùi của khói. Ảnh Internet.2 cách làm thịt trâu khô bằng cách dùng lò vi sóng hoặc gác bếp mà Chuyên mục Món ngon của Tôi Yêu Thích đã chia sẻ đều không khó thực hiện phải không bạn. Chắc chắn với 2 cách này, bạn bỏ túi được thêm những công thức món ăn đặc sản của vùng miền. Khi có dịp bạn có thể trổ tài cho cả nhà thưởng thức, chắc chắn mọi người sẽ rất thích. Khánh Kim |