Hẳn ai cũng biết đến mèo máy Doremon cùng sở thích ăn bánh rán của chú, những cách làm bánh rán doremon thì không phải ai cũng biết. Từ cách làm bánh rán dorayaki truyền thống, có thêm nhiều biến tấu như cách làm bánh rán doremon nhân mặn, cách làm bánh rán nhân socola… Hãy cùng tìm hiểu các cách làm bánh rán đơn giản tại nhà, mà vẫn thơm ngon bổ dưỡng nhé!
1. Cách làm bánh rán doremon (cách làm bánh rán dorayaki)
Hãy cùng bắt đầu với cách làm bánh rán doremon (hay cách làm bánh rán dorayaki) trước tiên từ phần chuẩn bị nguyên liệu:
- Bột mì: 160gr
- Đường: 170gr
- Mật ong: 30ml
- Bột nở: 4g
- Đậu đỏ: 100g
- Trứng gà: 4 quả
- Nước: 15ml
Có 3 bước chính trong cách làm bánh rán doremon:
Bước 1: Làm bột bánh
Trong cách làm bánh rán dorayaki, công đoạn làm bột bánh là đầu tiên và quan trọng nhất. Bột bánh giúp tạo nên hương vị của chiếc bánh.
Đầu tiên, đập 4 quả trứng vào một tô lớn, bỏ thêm 140gr đường. Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp trong tô. Tiếp tục thêm bột mì, bột nở, mật ong vào và trộn đều. Bạn có thể trộn tay hoặc dùng máy đánh trứng để bột được mịn hơn. Nên lưu ý nếu trộn tay thì không nên trộn lâu quá vì như vậy sẽ dễ bị chai bánh.
Sau khi hoàn tất bước trộn bột trong cách làm bánh rán doremon, để bột nghỉ khoảng từ 20-30’.
Bước 2: Làm nhân bánh
Đậu đỏ trước khi được mang ra đun chín cần phải được ngâm trong khoảng 8 tiếng. Sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Một số cách làm bánh rán dorayaki truyền thống thường sẽ dùng thìa để nghiền nát đậu đỏ. Đây là cũng là một cách, tuy nhiên nếu nghiền bằng tay thì phần nhân có thể sẽ không được đều và mịn.
Hỗn hợp đậu đỏ sau khi xay được cho lên bếp, thêm 30gr đường rồi sên đến khi có độ sền sệt là được.
Bước 3: Chiên bánh
Bột bánh sau khi để nghỉ 20 phút, bạn cho thêm vào 15ml nước, khuấy đều đề bột mềm dẻo và mịn lại.
Bắc chảo lên bếp, cho một chút vào dầu láng đều trên chảo, sau đó dùng giấy khô lau sạch dầu. Cách làm bánh rán doremon đặc biệt là không cần dùng dầu nhiều để chiên như các loại bánh khác.
Chảo nóng, dùng môi sâu lòng múc bột đổ vào giữa lòng chảo. Đậy vung kín khoảng 1-2 phút, khi thấy mặt bánh nổi hạt li ti thì có thể lật bánh. Làm tương tự với mặt thứ 2.
Thưởng thức bánh rán tốt nhất là khi còn nóng, bạn sẽ cảm nhận được rõ vị thơm, béo từ bột bánh. Kết hợp cùng với nhân đậu đỏ được phết lên bánh sẽ càng hấp dẫn hơn. Với cách làm bánh rán doremon này sẽ cho ra những chiếc bánh vàng ruộm, thơm ngon bắt mắt.
2. Cách làm bánh rán doremon nhân mặn
Nếu đã quá quen thuộc với những chiếc bánh rán nhân ngọt, hãy thử đổi vị bằng cách làm bánh rán doremon nhân mặn xem sao. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
- Trứng gà: 2 quả
- Đường: 50gr
- Bột mì: 70gr
- Nửa thìa cafe bột nở
- Một thìa súp nước
- Dầu ăn
- Xúc xích, lạp xưởng, ruốc (chà bông)…
- Xốt mayonnaise, tương ớt
Cách làm bánh rán doremon nhân mặn trong 3 bước:
Bước 1: Làm bột bánh
Tương tự với cách làm bánh rán dorayaki, bước đầu tiên trong cách làm bánh rán doremon nhân mặn là làm bột bánh.
Đập trứng vào bát, đánh trứng với đường cho tan đều. Tiếp tục cho bột mỳ, bột nở vào, trộn tiếp cho đến khi có được hỗn hợp mịn và sệt. Để bột nghỉ khoảng 20 phút, nếu muốn bánh có độ giòn hơn có thể bảo quản bột trong ngăn mát tủ lạnh.
Sau khi bỏ ra cho thêm nước, khuấy đều để bột tăng độ mềm mịn.
Bước 2: Sơ chế nhân mặn
Xúc xích, lạp xưởng chiên chín, cắt và thái lát mỏng vừa ăn.
Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể thêm ruốc (chà bông), thịt xông khói…
Bước 3: Tiến hành chiên bánh
Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu láng đều trên mặt chảo, sau đó dùng giấy thấm khô phần dầu còn sót lại. Cách làm bánh rán doremon nhân mặn như thế này sẽ đảm bảo bánh không bị ngấm dầu mỡ, độ giòn dai, mềm mịn của bột bánh vẫn được giữ nguyên.
Dùng môi sâu lòng múc bột đặt vào giữa lòng chảo, tùy vào nhu cầu có thể chọn mức bột ít hay nhiều để cho ra bánh to hay nhỏ. Đậy kín nắp vung khoảng 1-2 phút, đến khi thấy trên bề mặt bánh xuất hiện chấm li ti thì lật bánh. Làm tương tự với mặt bên kia của bánh.
Bánh chín, vớt ra, xếp phần nhân mặn vào giữa mặt bánh, rưới thêm sốt hoặc tương ớt lên trên và thưởng thức.
3. Cách làm bánh rán doremon nhân socola
Với cách làm bánh rán doremon nhân socola, nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
- Trứng gà: 4 quả
- Bột mì: 200gr
- Đường: 200gr
- Mật ong: 20ml
- Nửa thìa bột nở
- Nước: 15ml
- Socola đen: 200gr
Cách làm bánh rán doremon nhân socola cụ thể như sau:
Bước 1: Làm bột bánh
Việc đầu tiên trong cách làm bánh rán doremon nhân socola vẫn làm làm bột bánh. Tương tự cách làm bột bánh của 2 loại bánh trên, bạn đập trứng ra bát, trộn đều với đường. Sau khi tan đường, cho bột nở, bột mì, mật ong vào trộn tiếp đến khi có được hỗn hợp sền sệt là được.
Để bột nghỉ khoảng từ 20-30 phút, sau đó trộn hỗn hợp bột với khoảng 15ml nước để bột nhuyễn và mịn hơn.
Bước 2: Làm nhân socola
Socola được đun chảy cùng với đường. Lưu ý một chút là bạn nên đun cách thủy để đảm bảo được mùi vị của socola. Cách làm bánh rán doremon nhân socola bằng cách đun cách thủy giúp hạn chế việc đường và socola bị cháy.
Sau đó, đổ socola ra bát riêng.
Bước 3: Tiến hành chiên bánh
Bột bánh được múc từ môi sâu lòng, được đặt vào giữa chảo. Thay vì sử dụng dầu để chiên như các loại bánh khác, bánh rán doremon không cần dùng đến dầu. Bạn chỉ cần một lớp dầu mỏng láng mỏng trên mặt chảo là được.
Bột sau khi đặt lên chảo, đậy vung kín khoảng 1-2 phút, khi bề mặt bánh xuất hiện chấm li ti thì lật bánh. Sau khi bánh được vớt ra, phết một lớp socola trên mặt bánh, úp một miếng bánh khác lên trên.
Với những cách làm bánh rán doremon hay còn gọi là cách làm bánh rán dorayaki truyền thống ở trên. Cùng với đó là một chút biến tấu với cách làm bánh rán nhân mặn, cách làm bánh rán nhân socola mới mẻ. Hy vọng sẽ giúp cho bạn có thêm sự lựa chọn giàu dinh dưỡng cho bữa ăn của gia đình mình.
Thời nào rồi còn mua hàng đúng giá???. Kinh tế khó khăn năng săn khuyến mãi, tham gia group nghiện săn sale với sale hot mỗi ngày.
Đầu tiên bạn đặt chảo lên bếp và để lửa lớn, rồi thoa một lớp mỏng dầu ăn lên về mặt chảo.
Khi làm nóng chảo rồi bạn để lửa nhỏ và cho một muỗng canh bột vào chảo, đổ bột sao cho bánh có dạng hình tròn.
Đợi đến khi mặt bánh xuất hiện lỗ khí và chuyển từ màu trắng sang vàng sữa thì bạn hãy lật bánh lại để làm chín mặt còn lại. Sau khi lật được khoảng 30 giây thì bạn có thể lấy bánh ra đĩa, làm tương tự như vậy cho đến khi hết bột là được.
Bạn đã thử làm bánh mì bằng lò vi sóng bao giờ chưa? Những chiếc bánh mì thành phẩm sau khi được làm chín chất lượng không hề thua kém bánh mì được nướng chín bằng lò nướng đâu đấy nhé!
Sử dụng nguyên liệu quen thuộc từ bột mì, men nở,.. bạn có thể thực hiện được mẻ bánh mì nóng giòn mang hương vị truyền thống, ruột xốp mềm ăn kèm trứng rán hay chấm sữa đều vô cùng hợp.
Nếu thích, bạn có thể thêm chút biến tấu nhẹ nhàng trong cách chế biến, thành công mang đến những mẩu bánh mì bơ tỏi thơm lừng, vị mằn mặn ngọt ngọt hài hòa, ăn thử là ghiền ngay thôi!
2 Bánh bông lan
Ngay cả khi không có lò nướng, vẫn có rất nhiều công thức làm bánh bông lan chờ bạn thực hiện chỉ với 1 chiếc lò vi sóng sẵn có ngay tại nhà!
Điển hình như công thức mà Điện máy XANH sắp chia sẻ đến bạn ngay sau đây, những chiếc bánh bông lan ẩm mềm, mịn, bông đều, có thể tùy thích kết hợp thêm phô mai thơm béo, sữa tươi, chà bông và cả trứng muối,..
Tất cả mang đến hương vị thơm ngon riêng biệt, rất đáng để bạn thử ngay khi có thời gian đấy nhé!
3 Bánh flan
Nếu bạn mong muốn thực hiện một món tráng miệng ngọt ngào thì ắt hẳn công thức làm bánh flan bằng lò vi sóng đơn giản, tiện dụng này sẽ là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn!
Bánh flan thành phẩm mang hương vị beo béo đặc trưng của sữa và trứng gà, chất bánh sánh mịn, vị ngọt vừa miệng giúp món bánh thêm hấp dẫn mà không thấy ngấy.
4 Bánh đúc
Thay thế hoàn toàn cách chế biến bánh đúc truyền thống, mất nhiều thời gian và công sức, giờ đây bạn chỉ cần chuẩn bị cho mình 1 chiếc lò vi sóng hoạt động ổn và một số nguyên liệu quen thuộc dễ tìm khác.
Hòa tan bột năng, bột gạo rồi làm chín bằng lò vi sóng giúp tạo nên phần bánh đúc trắng đục, dai mềm, nhân bánh đúc được trộn lẫn giữa thịt, hành lá, nấm mèo, nấm đông cô băm nhuyễn, thêm gia vị cho đậm đà.
Bánh đúc dùng ngay khi nóng và quan trọng là chén nước mắm tỏi ớt, chua cay mặn ngọt đủ vị, kích thích vị giác vô cùng!
5 Bánh pizza
Chỉ mất vài phút bạn đã có ngay chiếc bánh pizza thơm béo chuẩn vị ngoài hàng ngay tại nhà nhờ vào chiếc lò vi sóng tiện dụng bạn có tin không?
Đế bánh pizza được cẩn thận tạo hình rồi phủ đều 1 lớp hỗn hợp sốt pizza được pha trộn theo tỷ lệ riêng biệt, đậm vị và có màu sắc bắt mắt hơn hẳn.
Sau cùng thêm phô mai, nguyên liệu ăn kèm yêu thích như xúc xích, rau củ,.. nướng chín trong lò vi sóng là hoàn thành rồi!
6 Bánh pancake
Bánh pancake hay bánh kếp là loại bánh tráng miệng được yêu thích bởi chất bánh mềm mịn, vị ngọt nhẹ, dễ thực hiện và có đa dạng cách kết hợp mang đến hương vị thơm ngon đáng nhớ!
Nổi tiếng với cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện thành công ngay lần đầu tiên thử làm bánh. Trộn đều hỗn hợp trứng, bột mì, bơ,.. thu về hỗn hợp sánh mịn thì tráng một lớp mỏng vừa lên đĩa và làm chín bằng lò vi sóng.
Thực hiện tương tự đến khi đạt số lượng bánh ưng ý, bạn có thể gia tăng vị ngon cho bánh bằng chút mật ong rưới đều lên bề mặt, một chút kem tươi hoặc vài loại mứt trái cây yêu thích, chắc chắn sẽ rất tuyệt vời!
7 Bánh quy
Những chiếc bánh quy giòn xốp, thơm béo mùi vị bơ, sữa, thêm chút vị ngọt nhẹ dễ ăn, gợi lên hương vị bánh quy truyền thống. Một chút vị ngọt đắng nhẹ cùng màu sắc đặc trưng của socola chắc hẳn sẽ giúp bạn có những chiếc bánh quy hấp dẫn và đẹp mắt.
Tương tự ở các bước pha trộn bột thông thường, từng chiếc bánh quy sẽ được tạo hình tùy thích và sau cùng nướng chín đều trong lòng lò vi sóng chỉ với vài phút nhanh chóng.
Đảm bảo mang đến hương vị thơm ngon không hề thua kém khi sử dụng lò nướng!
8 Bánh nướng trong cốc - mug cake
Mug cake dường như chưa bao giờ hết nổi bật bởi vị ngon lạ miệng, cách chế biến đơn giản, nên rất nhanh đã trở thành món bánh yêu thích của hầu hết mọi người, đặc biệt là các bạn trẻ.
Tùy theo sở thích bạn có thể thực hiện chiếc bánh nướng có màu đen thuần, đậm vị socola ngọt ngào xen lẫn chút hậu đăng đắng. Hay vị dâu tây chua chua ngọt ngọt, thoang thoảng mùi thơm đặc trưng dễ nhận ra của dâu tây.
Ngay khi hoàn thành, chiếc bánh được nướng chín bung đều trong cốc, chất bánh mềm xốp, gần như tan ngay khi cho vào miệng, ăn 1 lần là nhớ mãi thôi!
9 Bánh phồng tôm
Nếu buồn chán bạn hãy thử bật ngay lò vi sóng và "chiên" một ít bánh phồng tôm, rất nhanh bánh sẽ chín đều, vàng ươm, giòn rụm mà không phải mất thời gian lật trở như cách chiên bằng chảo thông thường!
Bằng cách này, không chỉ giúp bạn tiết kiệm công sức mà còn làm giảm tối đa lượng dầu bạn phải sử dụng, bánh thu về vừa ngon miệng mà lại an toàn cho sức khỏe, rất đáng để thử đấy nhé!
Electrolux 20 lít EMM20K18GW
1.675.000₫ 1.790.000₫ -6%
1.770.000₫ 1.890.000₫ -6%
2.080.000₫ 2.500.000₫ -16%
Electrolux 23 lít EMM23K18GW
1.690.000₫ 2.390.000₫ -29%
Toshiba 20 lít ER-SM20(W1)VN
1.862.000₫ 1.990.000₫ -6%
Electrolux 23 lít EMG23K38GB
2.290.000₫ 2.690.000₫ -14%
Bluestone 20 lít MOB-7708B
1.859.000₫ 1.999.000₫ -7%
Electrolux 20 lít EMG20K38GWP
1.690.000₫ 2.090.000₫ -19%
2.059.000₫ 2.450.000₫ -15%
Samsung 23 lít MS23K3513AS/SV-N
1.990.000₫ 2.290.000₫ -13%
Panasonic 23 lít NN-GT35HMYUE
Bluestone 20 lít MOB-7716
Hy vọng với 9 cách làm bánh bằng lò vi sóng nhanh gọn mà Điện máy XANH chia sẻ vừa rồi có thể giúp bạn thực hiện thành công những món bánh thơm ngon!
Biên tập bởi Đoàn Huỳnh Bảo Duy • 27/08/2021