Thời tiết cực đoan đã gây thiệt hại nặng nề cho mùa vụ cải thảo ở Hàn Quốc, khiến giá mặt hàng này tăng vọt và nguồn cung thiếu hụt trầm trọng.
Công nhân làm kim chi Jongga của Daesang Corp. tại một nhà máy ở Hoengseong, Hàn Quốc. Ảnh minh họa. Nguồn: newsworld.co.kr
Người dân Hàn Quốc đang phải đối mặt với tình trạng giá kim chi tăng vọt, sau khi nắng nóng khắc nghiệt và mưa lũ quét sạch phần lớn cây cải thảo của đất nước, khiến món cải thảo muối trở nên đắt đỏ hơn rất nhiều và ngày càng khó mua.
Theo dữ liệu từ truyền thông Hàn Quốc, giá cải thảo, nguyên liệu chính làm món kim chi, đã tăng hơn gấp đôi trong năm qua. Giá cải thảo đã tăng tới 41% chỉ trong tháng trước, lên khoảng 3.300 won (55.000 đồng)/kg. Công ty Thực phẩm và Nông sản Hàn Quốc cho biết giá củ cải trắng được sử dụng để làm một loại kim chi phổ biến khác cũng tăng mạnh hơn năm ngoái, tăng 146% trong năm qua, lên hơn 2.800 won (47.000 đồng)/kg.
Tình trạng cải thảo tăng giá mạnh diễn ra trong bối cảnh người Hàn Quốc đang đối mặt với lạm phát cao kỷ lục và chuẩn bị bước vào mùa làm kim chi truyền thống hàng năm. Vào tháng 11, các gia đình thường làm kim chi để dự trữ trong những tháng mùa đông. Đài Arirang News dẫn lời Hong Seong-jin, cư dân Seoul, chia sẻ: 'Mỗi lần đi chợ, tôi lại thấy giá rau củ quả tăng lên'.
Khi chi phí làm kim chi tại nhà tăng vọt, người tiêu dùng ngày càng muốn chuyển sang mua kim chi thương mại do các nhà máy sản xuất. Tuy nhiên, lượng hàng nhập cho các siêu thị đã giảm khoảng phân nửa so với mức bình thường, trong khi mặt hàng kim chi hoàn toàn biến mất khỏi các cửa hàng trực tuyến, YTN News đưa tin tuần trước.
Các nhà sản xuất kim chi lớn, bao gồm Daesang và CheilJedang, đã tăng giá sản phẩm thêm 10-11% và dự kiến sẽ còn tăng nhiều hơn nữa trong thời gian tới. Nhiều người tiêu dùng gọi kim chi là 'geumchi', ám chỉ món ăn này đắt như vàng.
Thậm chí, các nhà hàng bắt đầu phụ thu giá kim chi thay vì cung cấp miễn phí cho thực khách như trước. Chẳng hạn, một nhà hàng bán gà ở Seoul thu thêm 3.000 won (50.000 đồng) cho một phần nhỏ kim chi. Ông giải thích một cây cải thảo có giá gấp ba lần giá một con gà sống.
Chỉ số giá tiêu dùng ở Hàn Quốc vào tháng 8 tăng 5,7% so với một năm trước đó sau khi leo lên mức 6,3% trong tháng 7 và cũng là mức cao kỷ lục trong 24 năm. Giá thực phẩm thậm chí còn tăng cao hơn, hơn 8% so với một năm trước đó trong 2 tháng liên tiếp.
Không chỉ kim chi, giá một số loại thực phẩm phổ biến khác của Hàn Quốc cũng tăng với tốc độ nhanh hơn nhiều. Chẳng hạn, giá gà rán đã tăng 11,4% vào tháng 7. Theo Cơ quan Tiêu dùng Hàn Quốc, giá trung bình của gimbap, món cơm cuộn rong biển nổi tiếng, đã tăng 11,5%, lần đầu tiên vượt mức 3.000 won. Chỉ vài năm trước đây, gimbap thường được bán với giá chỉ 1.000 won tại một số quán ăn ở Seoul. Một suất mì jajangmyeon, hay mì tương đen, hiện có giá trung bình 6.300 won, tăng 15,3% so với năm ngoái.
Chuyên cung cấp thực phẩm Hàn Quốc ngon - rẻ - sạch sẽ cũng như nguyên liệu, gia vị chế biến kim chi, mì cay, lẩu toktokki, bánh gạo cay, pizza... Chuyên sỉ lẻ nguyên liệu, gia vị chế biến nướng, lẩu, mì cay, lẩu toktokki, bánh gạo cay, bánh gạo lắc phômai, pizza....
- 2B Nguyễn Sỹ Sách, Phường 15, Quận Tân Bình, TPHCM
- 0943 866 998 Thứ 2 - Chủ nhật: 9:00 - 20:00
- kimchitotomart@gmail.com
Kim Chi chuẩn vị Hàn Quốc
Giá: - Hũ cỡ nhỏ: 55.000đ/hủ 500g
- Hủ cỡ vừa: 105.000đ/hủ 1kg (tiết kiệm được 5.000đ)
- Hủ cỡ lớn: 200.000đ/hủ 2kg (tiết kiệm được 10.000đ)
MARKET 24H - MUA GÌ CŨNG CÓ ! Nơi uy tín và đáng tin cậy của người tiêu dùng. MARKET 24H hoạt động với phương châm Tốt - Tốt Hơn - Tốt Nhất ! Sản phẩm đến tay người tiêu dùng phải là sản phẩm tốt nhất.- Kim chi là một loại thực phẩm lên men ở nhiệt độ thấp, mang tính truyền thống của Hàn Quốc và cũng là món ăn ưa thích nhất của người Hàn Quốc.
- Kim chi được chế biến từ các loại rau củ như cải thảo, củ cải, cải bắp (ở đây là sản phẩm chế biến từ cải thảo) đã ngâm qua nước muối và trộn với gia vị hỗn hợp được làm từ tỏi, hành, ớt.
- Sản phẩm Kim chi cải thảo cắt lát Ông Kim's có thể dùng như món ăn kèm với cơm hoặc có thể chế biến thành các món khác như: mì kim chi, súp kim chi và kim chi đậu hũ.
- Kim chi cải thảo cắt lát Ông Kim's được đóng hộp nhỏ tiện lợi, có thể dùng trực tiếp không cần qua chế biến, giúp tiết kiệm thời gian của các bà nội trợ.