Cua Hoàng Đế được mệnh danh là Vua bàn tiệc, là một loại hải sản thượng hạng, cao cấp bậc nhất. Nó trở thành một món ăn đắt đỏ, xuất hiện trên các bàn tiệc thịnh soạn, với nhiều cách chế biến khác nhau. Không chỉ gây ấn tượng với kích thước lớn, thịt cua hoàng đế còn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng Hải sản Hùng Trường Sa tìm hiểu về loại cua nổi tiếng nhất thế giới này nhé! Show
Giới thiệu về cua hoàng đếCua Hoàng Đế (KingCrab) còn được gọi là Cua Alasca ( khác loại cua nhện), được xếp vào là một loại hải sản thượng hạng bậc nhất. Loại cua này có kích thước lớn, với những đặc điểm rất nổi bật về hình dáng, chất lượng thịt thơm ngon, hảo hạng. Đặc điểm của Cua Hoàng Đế Cua có kích thước lớn, là một loại hải sản cao cấp cấp hiện nay Kích thước của Cua hoàng đế siêu to, có thể đạt đến 2 m, và nặng 10kg. Tuy nhiên, kích thước trung bình thường từ 2 – 4 kg. Hình dáng cua khá cân đối với 2 càng, 6 chân, thân cua khum tròn, giống như hình rùa cúi đầu xuống. Chân cua là nơi tập trung nhiều thịt nhất, lớp thân được bao bọc bởi vỏ cứng, gai sần và dày. Thịt cua chắc, ngọt đậm đà, tạo thành từng mảng thịt trắng bóc. Vì vậy, không nó quá khi loại cua này được coi là có thịt ngon nhất thế giới. Tuổi thọ của cua có thể kéo dài đến 20 năm, nhờ vào bộ móng giáp gai vững chãi để chống lại kẻ thù và thích nghi với điều kiện môi trường khắc nghiệt nơi đáy đại dương. Cua Hoàng Đế sống ở đâu?Cua Hoàng Đế sinh sống tại những vùng biển có khí hậu lạnh giá. Chúng ưa lạnh, sống tại khu vực nước biển băng giá với nhiệt độ rất thấp, ở độ sâu 200-300m so với mực nước biển. Thói quen của nó thường chui rúc vào hang, chỉ ra ngoài khi biển động hoặc vào mùa sinh sản. Chính vì đặc điểm này, việc đánh bắt Cua Hoàng Đế gặp rất nhiều khó khăn và nguy hiểm. Cua ưa sống ở vùng nước lạnh, với nhiệt độ dưới 0 độ C Hiện tại, người ta thấy Cua Hoàng Đế xuất hiện nhiều nhất ở vùng biển Alasca của Mỹ và biển Viễn Đông của Nga. 2 khu vực này được coi là vùng đánh bắt hải sản nguy hiểm nhất thế giới. Ở Việt Nam, loại cua này chủ yếu xuất hiện tại những vùng nước biển sạch khu vực duyên hải miền trung. Vì điều kiện sống và những đặc trưng về địa lý, việc đánh bắt cua vô cùng khó khăn, nguy hiểm. Ngư dân phải đánh bắt trong điều kiện nhiệt độ rất thấp, dưới 0 độ C, vào những ngày biển động. Những chiếc lồng bằng thép tròn, vuông hoặc lưới đan sẽ được sử dụng để bắt cua. Mỗi chiếc lồng có trọng lượng nặng đến 100kg. Khi đánh bắt xong sẽ được kéo lên tàu bằng hệ thống cẩu và tời. Máy móc công nghệ giúp cho việc đánh bắt Cua Hoàng Đế trở nên thuận lợi và bớt nguy hiểm hơn trước kia rất nhiều. Tuy nhiên, các ngư dân vẫn phải mất rất nhiều công sức và mạo hiểm trong quá trình đánh bắt. Với nhiệt độ thấp, trong quá trình kéo lưới, nước biển sẽ tràn một ít vào tàu và dễ dàng đóng băng. Ngư dẫn phải liên tục phá lớp băng, để giảm tải trọng lượng, giúp tàu không bị chìm trong quá trình đánh bắt. Cua Hoàng Đế sau khi đánh bắt lên tàu, sẽ được chọn lọc, những con cua nhỏ sẽ được thả lại biển để bảo tồn nòi giống. Cua lớn, đạt yêu cầu về kích thước mới được đem về và cung cấp ra thị trường. >> Xem thêm các loại cua tươi sống khác tại: Cua tươi sống, hàng mới tại Hùng Trường Sa. Có những loại cua hoàng đế nào?Cua Hoàng Đến được chia thành 3 loại, với một số đặc điểm khác nhau: Cua hoàng đế đỏ – Red King CrabLoại cua này thường sống chủ yếu ở những vùng nước ấm hơn, nông hơn, xuất hiện nhiều tại Vịnh Norton Sound, Bristol. Chúng có phần chân dài khoảng 1,8m bà phần mai khoảng 28cm. Cua trưởng thành có thể đạt được mức cân nặng từ 10-14kg. Loại cua này có màu đỏ rực rỡ, vô cùng nổi bật. Cua Hoàng Đế đỏ được đánh giá có chất lượng thịt ngon nhất, thịt có độ chắc, ngọt, thơm, đậm đà và vẫn giữ được độ mọng nước. Do đó, loại cua này có mức giá thành khá đắt đỏ. Cua hoàng đế xanh – Blue King CrabLoại cua này có kích thước nhỏ hơn so với cua đỏ, chúng sống chủ yếu ở vùng biển lạnh như Norton Sound, Point Hope. Lớp vỏ cua màu nâu, có nhiều chấm xanh lam, càng cua nhiều móng vuốt, sắc. Loại cua này hiện được bán nhiều nhất tại thị trường Việt Nam, với ưu điểm là thịt ngọt, chắc, thơm ngon. Cua hoàng đế vàng Golden King CrabLoại cua này còn có tên gọi khác là cua vua nâu, với lớp vỏ màu vàng nâu, xuất hiện chủ yếu tại vùng biển Thái Bình Dương. Kích thước loại cua này bé nhất trong 3 loại, trên vỏ có nhiều gai nhọn. Golden King Crab có vị ngọt dịu nhẹ hơn, ít chất béo, thịt thơm và chắc. Giá thành của loại cua này cũng phải chăng nhất, nên được nhiều người lựa chọn. Giá trị dinh dưỡng từ cua hoàng đếTrong thịt cua có hàm lượng dinh dưỡng rất lớn, cung cấp và bổ sung nhiều nhóm chất cho cơ thể Cua Hoàng Đế với lớp thịt trắng ngần, ngọt chắc, khiến người thưởng thức ăn một lần nhớ mãi. Tuy nhiên, giá trị của loại cua này không chỉ nằm ở hương vị thơm ngon, mà còn chứa rất nhiều dinh dưỡng. Loại cua này nổi tiếng về độ thơm ngon và bổ dưỡng, với rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Cách phân biệt Cua hoàng đế – Cua huỳnh đếCua Hoàng Đế và Cua Huỳnh Đế có tên gọi khá giống nhau nên nhiều người thường nhầm lẫn. Tuy nhiên, đây lại là 2 loại cua hoàn toàn khác biệt về đặc điểm và kiểu dáng, chất lượng. Cua Hoàng ĐếCua Huỳnh ĐếXuất xứVùng biển Alasca (Nước Mỹ)Vùng biển Đông Nam Thái Bình DươngĐặc điểm kiểu dángGiống một con nhện khổng lồ, lớp vỏ dày, sải chân dài.Giống như một con bọ lớn, lớp vỏ màu đỏ hồng, chân cực ngắn.Đặc điểm thịt cuaThịt cua ngọt đậm, chắc và tập trung nhiều ở chân.Thịt cua đậm vị, tập trung nhiều ở thânHướng dẫn chọn Cua hoàng đế ngon, chuẩn chất lượngChọn mua cua còn tươi sống, khỏe, sẽ giúp đảm bảo chất lượng thịt cua ngon nhất Cua Hoàng Đế là một loại hải sản cao cấp với giá trị rất lớn, nên cần lựa chọn thật kỹ để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Một số mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn chọn mua Cua King chuẩn chất lượng, xứng đáng giá tiền nhất:
Giá Cua Hoàng Đế bao nhiêu?Cua Hoàng Đế là loại hải sản cao cấp bậc nhất, với hương vị ngon ngọt và giá trị dinh dưỡng cao. Việc đánh bắt cũng rất nguy hiểm và khó khăn nên mức giá thành tương đối cao. Tùy từng thời điểm mà mức giá cua sẽ có sự khác biệt.
Cập nhật ngay giá King Crab và các hải sản tươi sống mới nhất hôm nay: Bảng giá hải sản tươi sống tại Hùng Trường Sa. Mua Cua Hoàng Đế cao cấp, tươi sống tại Hùng Trường SaHùng Trường Sa cam kết giao cua tươi sống đến tận tay khách hàng Hùng Trường Sa chuyên cung cấp Cua Hoàng Đế tươi sống, chất lượng loại 1. Khách hàng tại khu vực Hà Nội và các tỉnh miền Bắc có nhu cầu chọn mua cua, hãy đến với chúng tôi để có được những trải nghiệm tuyệt vời nhất.
Hãy ghé thăm hệ thống hải sản Hùng Trường Sa ngay hôm nay để trải nghiệm vị ngon độc đáo của Cua Hoàng Đế. Đặt hàng trực tiếp hoặc gọi điện để có thông tin chi tiết về các sản phẩm và dịch vụ của chúng tôi. Đội ngũ nhân viên tại Hùng Trường Sa luôn sẵn sàng hỗ trợ và phục vụ quý khách hàng. Liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline: 0369.62.62.62. Hướng dẫn sơ chế/chế biếnCua hoàng đế là loại hải sản cao cấp, luôn nằm trong top thực đơn của các nhà hàng hải sản nổi tiếng. Loại cua này có hàm lượng dinh dưỡng cao, được chế biến đa dạng các món ăn. Tuy nhiên, để giữ được hương vị đặc trưng của thực phẩm này thì cần biết các bước sơ chế và chế biến đúng cách. Trong bài viết dưới đây, Hùng Trường Sa sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề đó. Theo dõi ngay! Sơ chế cua hoàng đế chuẩn đầu bếp 5*Cua hoàng đế có kích thước lớn với những gai sần nên khi sơ chế không đúng cách sẽ khiến bạn dễ bị thương. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách sơ chế đúng chuẩn đầu bếp mà bạn có thể áp dụng:
Nắm chi tiết các bước trên đây thì bạn sẽ thấy việc sơ chế cua hoàng đế không còn khó khăn Chế biến món ngon từ cua hoàng đếMón ngon từ cua hoàng đế có thể kể đến như cua hoàng đế hấp bia, cua nướng phô mai, cua sốt bơ tỏi, cua hấp nước rửa, cua hoàng đế rang muối, rang me… Mỗi món đều mang lại những hương vị riêng biệt. Dưới đây là ba cách chế biến đơn giản, dễ làm mà bạn chắc chắn không thể bỏ lỡ! Cua hoàng đế hấp biaHấp bia là cách làm đơn giản nhất mà bạn chắc chắn nên lưu lại trong sổ tay khi chế biến cua hoàng đế. Với cách này, thịt cua sẽ giữ được độ thơm, ngon ngọt tự nhiên khó cưỡng.
Đầu tiên, đặt cua vào nồi hấp, tùy size cua để chọn nồi hấp phù hợp. Với những có quá to có thể chặt nhỏ cua để đặt vừa nồi. Sau đó, gừng và hành tây thái lát, miếng cau rải đều vào khay hấp. Tiếp đó, bạn dưới bia đều lên cua. Hấp cua trong vòng 15 -30 phút là đã có ngay món cua thơm ngon. Để món cua ngon hơn, bạn nên thưởng thức cùng muối tiêu chanh hoặc tương ớt (nếu bạn thích). Hương vị đặc trưng của món cua hoàng đế hấp bia chinh phục mọi thực khách Cua hoàng đế bỏ lò phô maiNếu bạn yêu thích cảm giác béo ngậy thì món cua bỏ lò phô mai là sự lựa chọn lý tưởng. Cách làm món này không quá cầu kỳ nhưng tốn nhiều thời gian hơn món cua hấp. Tuy nhiên, thành quả mang lại rất đáng để bạn thử.
Bước 1: Cho bơ vào chảo nóng đun tan chảy. Sau đó cho thịt cua vào đảo đều. Rắc chút muối và tiêu đảo tiếp cho thấm vị. Bước 2: Sau khi xào xong, bạn nhồi thịt cua vào mai cua và đắp phô mai bào lên trên. Bước 3: Bật nóng lò trong 3 phút. Tiếp đến, bỏ lò cua nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 200 độ. Nếu thấy phô mai chín chưa vàng đều hơi ngả màu cánh rán thì nướng tiếp 2-3 phút là xong. Bước 4: Trình bày cua ra đĩa và rắc ít rau mùi băm nhuyễn lên và thưởng thức. Thịt cua thấm vị ngon ngọt hòa quyền cùng sự béo ngậy của phô mai rất hấp dẫn Cua hoàng đế nướng mọiMón cua hoàng đế nướng mọi đơn giản, dễ làm. Áp dụng ngay cách dưới đây để chế biến món này thành công.
Cắt chân cua thành từng đoạn đặt vừa trên vỉ nướng. Đặt lên bếp thanh với lửa vừa. Sau đó, dùng cọ quét đều dầu ăn lên bề mặt cua và nướng trong 5 phút. Tiếp đến, lật mặt kia nên và nướng tiếp 5 phút. Khi thịt cua đã chín thì bắc ra và ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức thịt cua mềm, ngọt thanh. Món cua nướng mọi sẽ ngon hơn nếu chấm cũng muối tiêu xanh hoặc muối tiêu chanh. Chỉ 10-15 phút đã có ngay món cua nướng mọi thơm nức mũi Trên đây, Hùng Trường Sa đã giới thiệu tới bạn cách sơ chế đúng cách, đơn giản cùng các món ngon dễ làm nhất. Chúc bạn thành công vào bếp trổ tài cho gia đình mình thưởng thức! Bao nhiêu tiền 1 Kg cua hoàng đế?Cua hoàng đế xanh (Blue King Crab): Giá dao động khoảng từ 1.500.000 - 2.300.000 đồng/kg cua tươi sống và 1.000.000 - 1.400.000 đồng/kg cua ngộp. Cua hoàng đế vàng (Golden King Crab): Giá dao động khoảng từ 1.300.000 - 1.800.000 đồng/kg cua tươi sống và 900.000 - 1.300.000 đồng/kg cua ngộp.
Cua hoàng đế 2kg giá bao nhiêu?Dưới đây là bảng giá bán tham khảo: Cua hoàng đế ĐỎ size từ 2kg - 7kg/1con giá bán từ 1850k - 2350k/1kg. Cua hoàng đế XANH size từ 2kg - 8kg/1con giá bán từ 1650k - 1950k/1kg.
cua Alaska giá bao nhiêu tiền?Giá chân cua Alaska hấp chín chỉ từ 1.650.000đ/Kg, cua Alaska đông lạnh giá chỉ từ 1.350.000đ/Kg.
Cua hoàng đế bao nhiêu tuổi?CUA HOÀNG ĐẾ (KING CRAB)
Cua King Crab được tôn vinh là vua của các loại cua do hình dáng và kích thước rất đặc biệt, cua King Crab lớn nhất có thể dài tới 2m và cân nặng đến 10kg, tuổi thọ lên đến 20 năm để có thể đạt kích thước khủng như vậy.
|
