Tổng hợp các phương pháp bảo quản rau, hoa quả tươi bạn nên biếtMở một cửa hàng hay siêu thị nếu bạn không biết cách làm thế nào để rau hả hóa quả được tươi ngon khi đến với thực khách bạn đã thất bại. tủ siêu thị chỉ là một cách phổ biến nhất, ngoài ra còn rất nhiều những mẹo khác. Chúng tôi sẽ bật mí cho bạn tất tất các phương pháp bảo quản rau, hoa quả tươi và phân tích từng ưu nhược điểm của các phương pháp này. Show
 Bạn cần hiểu rõ nguyên lý của việc bảo quản rau, hoa quảRau hoa quả muốn giữ được trạng thái tươi ngon bình thường sẽ phụ thuộc vào các yếu tố như: chất lượng ban đầu như thế nào và thời gian vừa thu hoạch là bao lâu. >>>>Mẹo hay:Cách bảo quản rau trong siêu thị tươi ngon lâu nhất Bảo quản rau, hoa quả thực chất là thực hiện quá trình kìm hãm hoạt động, ức chế cường độ chín, nảy mầm hay hư hỏng, thối rữa… Dùng tủ bảo quản rau củ quả là cách tạo ra môi trường ức chế hoạt động của các vi sinh vật có hại, giảm thiểu quá trình thực phẩm bị làm hỏng. Tổng hợp các phương pháp bảo quản rau, hoa quả sẽ dựa trên ba nguyên lý chính là: bảo toàn sự tươi ngon, ức chế hoạt động của vi sinh vật và loại bỏ mọi tác động của sự xâm nhập có hại từ bên ngoài. Câu 3 trang 130 SGK Công nghệ 10Đề bài Người ta thường dùng phương pháp nào để bảo quản rau, hoa, quả tươi. Trình bày quy trình bảo quản hoa quả tươi mà em biết. Lời giải chi tiết - Một số phương pháp bảo quản: + Bảo quản ở điều kiện bình thường + Bảo quản lạnh + Bảo quản trong môi trường khí biến đổi + Bảo quản bằng hóa chất + Bảo quản bằng chiếu xạ - Quy trình bảo quản hoa quả tươi mà em biết: Đầu tiên chọn lựa hoa quả cần bảo quản, rửa sạch và để ráo nước sau đó đóng gói và đưa vào kho lạnh nhiệt độ từ -5 đến 15 độ để bảo quản. Loigiaihay.com
Đối với các loại rau quả tươi thường bảo quản như thế nào làm như vậy với Mục đích gì2 tuần trướcBật mí phương pháp bảo quản rau quả tươi giữ được lâuĐánh giá post Trồng rau đã là một công sức cực kỳ lớn tạo ra nhiều thành quả: Rau củ quả sạch! Trước quá trình sử dụng hay buôn bán, làm sao để giữ rau quả trong trạng thái tốt nhất? Hiện nay có rất nhiều phương pháp bảo quản rau quả tươi được sử dụng. Thế nhưng đâu mới là cách làm tốt nhất, mang đến hiệu quả cao nhất để thực phẩm của nhà mình luôn trong trạng thái tươi ngon? Hãy theo dõi bài viết sau đây của HydroWorks để biết thêm chi tiết bạn nhé! Tại sao nên bảo quản rau quả?Rau quả có vai trò vô cùng quan trọng đối với cuộc sống hàng ngày của mỗi con người. Chúng không chỉ cung cấp cho bản thân ta những dinh dưỡng và vitamin cần thiết mà còn góp phần làm cho quá trình tiêu hóa diễn ra một cách dễ dàng hơn. Đó là nhờ trong rau quả có một lượng chất xơ vô cùng phong phú. Nghiên cứu từ các chuyên gia cho thấy rằng nhiều rau quả tươi sở hữu khả năng trao đổi chất vô cùng tốt. Bổ sung loại rau củ này sẽ giúp cho cơ thể tránh được những bệnh liên quan đến tim mạch hay mỡ máu. Vậy tại sao nên bảo quản rau quả? Trong quá trình chế biến không phải lúc nào bạn cũng có thể sử dụng hết thực phẩm. Để tránh lãng phí bạn cần mang chỗ rau quả này đi bảo quản và dùng cho ngày hôm sau. Tuy nhiên trong hàm lượng nước có tới 85% đến 95% và chỉ 5% đến 15% còn lại chất khô nên rau quả rất dễ bị hỏng và dập nát trong trạng thái của rau quả tươi sau thu hoạch, bảo quản và vận chuyển. Bản thân bạn không phải lúc nào cũng có thời gian đi chơi mỗi ngày. Và để có được những thực phẩm chất lượng nhất bạn cần phải biết cách bảo quản rau quả tươi. Bảo quản rau củ quả tươiBạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (2.96 MB, 57 trang ) TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP.HCM Vì sao cần bảo quản rau củ quả đúng cách?Kho lạnh là phương pháp tạo được nhiệt độ và độ ẩm phù hợp đối với từng loại rau củ quả. Giữ lạnh và bảo quản rau quả tươi lâu và giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của chúng. Nhiệt độ bảo quản của các loại rau củ quả thường vào khoảng từ 0-15 độ C. Đây được xem là mức nhiệt độ phù hợp nhất để giúp các vi sinh không xâm nhập và làm ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm. Kho lạnh kéo dài thời gian bảo quản rau củ quả gấp nhiều lần so với những thương pháp tự nhiên. Vì vậy mang tới lợi nhuận kinh tế tối đa cho các nhà làm vườn. Rau củ quả được giữ tươi lâu hơi, sau khi được làm lạnh thì hàm lượng vitamin, độ cứng, màu sắc và trọng lượng của chúng là không thay đổi. Giữ nguyên được hương vị cũng như chất lượng ban đầu, như khi vừa mới hái xuống. Ngoài ra, kho lạnh giúp rau củ quả tránh xa các vi khuẩn nhiễm bệnh, hay các loại côn trùng gây hại. Hạn chế mức độ hư hỏng, hao mòn trong quá trình lưu trữ lâu dài. Kho lạnh bảo quản rau củ quả còn giúp cho nhà nông không bị tác động bởi khí hậu khi mà cần phải thu hoạch sớm so với dự kiến. Giúp kéo dài thời hạn sử dụng và thu được lợi ích kinh tế cao nhất. Đặc biệt, khi các doanh nghiệp lắp đặt kho lạnh. Điều này đồng nghĩa với việc không cần sử dụng các chất bảo quản gây tác động xấu đến sức khỏe của người tiêu dùng. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi cung ứng ra thị trường. Hướng dẫn bảo quản rau, củ, quả tươi lâu trong tủ lạnhMỗi loại rau, củ quả có cách bảo quản riêng và ưa những điều kiện ẩm khác nhau. Dưới đây là mẹo bảo quản rau củ tươi lâu trong tủ lạnh giúp các bà nội trợ luôn giữ được thực phẩm tươi sạch. Xem nhanh
|
