Có rất nhiều cuộc tranh luận đã diễn ra về những ưu nhược điểm của việc ăn thịt gà khi mang thai. Một trong những vấn đề đáng lo ngại nhất là việc sử dụng kháng sinh và kích thích tố trong chăn nuôi gà sẽ mang đến những tác động tiêu cực đến người tiêu dùng loại thịt phổ biến này. Điều này đặc biệt quan trong với phụ nữ mang thai – những người cần phải cẩn thận hơn về việc nạp thực phẩm vào cơ thể. Show Một tin đồn phổ biến nhất có thể kể tới là mẹ bầu ăn thịt gà sẽ làm teo dương vật của em bé nếu đó là một bé trai. Điều này có đúng không? Thông tin bắt nguồn từ đâu? Và ăn thịt gà khi mang thai có thực sự ảnh hưởng đến sự phát triển của em bé?  Mẹ bầu ăn thịt gà sẽ làm teo dương vật của em bé nếu đó là một bé trai liệu có đúng? (ảnh minh họa) Ăn thịt gà khi mang thai làm teo kích thước dương vật của bé trai? Cứ mỗi năm, hàng ngàn người sẽ đổ về thành phố Buffalo, New York, Mỹ, để tham dự lễ hội National Buffalo Chicken Wing. Điểm đặc biệt của lễ hội này là cuộc thi ăn cánh gà. Tuy nhiên, gần đây, Tổ chức bảo vệ quyền lợi động vật (PETA) đã lên tiếng rằng phụ nữ mang thai bị cấm tham gia cuộc thi này. Nguyên nhân là do đã có nghiên cứu tìm ra mối quan hệ giữa thịt gà với những nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe thai nhi, khiến dương vật của bé trai có thể bị teo và cả bé trai và bé gái đều có nguy cơ bị tắc nghẽn động mạch khi chào đời. Lindsay Rajt, Phó giám đốc phụ trách các chiến dịch của PETA, cho biết: “Những phát hiện trong nghiên cứu Future Families (những gia đình tương lai) cho thấy ăn thịt gia cầm trong thời gian mang thai có thể khiến kích thước cậu nhỏ của trẻ sơ sinh nhỏ đi. Ngoài ra, cholesterol có trong thịt gà còn có thể làm tăng nguy cơ sức khỏe ở trẻ sơ sinh như tắc nghẽn động mạch, dẫn đến đột quỵ và đau tim sau này”. Thế nhưng, những điều công bố bởi nghiên cứu này liệu có đúng? Tổ chức bảo vệ quyền lợi động vật (PETA) đã đề cập đến nghiên cứu Future Families. Tuy nhiên, nghiên cứu này không tập trung vào việc bà bầu ăn thịt gà mà nó xem xét ở góc độ phụ nữ mang thai tiếp xúc với phthalates (hóa chất công nghiệp được sử dụng rộng rãi trong ngành nhựa để tạo ra tính mềm dẻo và độ bền chắc cho sản phẩm) trước khi sinh sẽ ảnh hưởng như thế nào đến bé trai. Kết quả nghiên cứu cho thấy những phụ nữ mang thai tiếp xúc nhiều với phthalates thì bé trai sinh ra sẽ có “cậu nhỏ” ngắn hơn so với những bà mẹ ít tiếp xúc với phthalates (dưới 25%). Phụ nữ mang thai tiếp xúc nhiều với phthalates thì bé trai sinh ra sẽ có “cậu nhỏ” ngắn hơn. (ảnh minh họa) Nguyên nhân là do phthalates có thể làm giảm lượng testosterone ở trẻ sơ sinh, gây trở ngại cho việc phát triển khả năng sinh sản của bé. Điều này liên quan đến hàng loạt các vấn đề, ví dụ như tinh hoàn ẩn và khoảng cách sinh dục (khoảng cách giữa hậu môn và bộ phận sinh dục) ngắn hơn. Trong nhiều nghiên cứu khác, việc bé trai tiếp xúc với phthalates khi còn ở trong bụng mẹ cũng có thể ảnh hưởng đến số lượng tinh trùng, thậm chí gây vô sinh. Phụ nữ mang thai có thể tiếp xúc với phthalates theo nhiều cách khác nhau như khi sử dụng các sản phẩm chăm sóc cá nhân, khi ăn thức ăn đựng trong hộp nhựa và khi ăn các thực phẩm có chứa chất phthalates (thức ăn nhanh, đóng gói…). Thịt gà không phải là thực phẩm có chứa phthalates. Như vậy, mối quan hệ giữa việc ăn cánh gà với kích thước dương vật của bé trai rất là mong manh. Bà bầu ăn thịt gà có khiến bé bị tắc nghẽn động mạch? Mặc dù PETA không trích dẫn một nghiên cứu chính xác nào nói lên điều này nhưng dường như một nghiên cứu của Úc được công bố vào tháng 2 trên tạp chí ADC Fetal and Neonatal Edition là cơ sở cho những tuyên bố này. Nghiên cứu cho thấy những đứa bé được sinh ra từ những phụ nữ thừa cân hoặc béo phì có thành động mạch dày hơn khoảng 0,06mm so với những đứa trẻ khác. Thành động mạch dày lên có thể dẫn đến chứng xơ vữa động mạch, gây nhồi máu cơ tim và đột quỵ trong cuộc sống sau này của trẻ. Nồng độ cholesterol của người mẹ trong thời gian mang thai cũng ảnh hưởng đến mức độ nghiêm trọng của chứng xơ vữa động mạch. Thế nhưng, việc nói rằng bà bầu ăn thịt gà có thể khiến trẻ sinh ra bị tắc nghẽn động mạch là một điều hơi quá. Lượng cholesterol trong chế độ ăn có ảnh hưởng không đáng kể đến lượng cholesterol trong máu. Hơn nữa, nghiên cứu này không xem xét ở góc độ những thực phẩm mà phụ nữ đang ăn mà chỉ nhìn vào trọng lượng của người mẹ. Mẹ bầu nên lưu ý khi sử dụng đồ nhựa để đựng thức ăn hoặc hâm nóng thức ăn. (ảnh minh họa) Những lưu ý với mẹ bầu khi ăn uống để tránh ảnh hưởng đến thai nhi Có thể thấy việc mẹ bầu ăn thịt gà không có gì đáng lo và sẽ không gây ra bất cứ rủi ro gì cho sức khỏe của em bé. Tuy nhiên, mối liên hệ giữa phthalate và các vấn đề về sinh sản ở bé trai là đáng lưu tâm. Vì vậy mẹ bầu cần chú ý hạn chế phthalate xâm nhập vào cơ thể bằng cách: - Nên ăn các thực phẩm hữu cơ chưa qua chế biến (vì các chuyên gia nghi ngờ trong quá trình chế biến, chất phthalates sẽ được đưa vào thực phẩm). - Bảo quản thực phẩm bằng những hộp làm từ nhựa có chất lượng tốt hoặc chuyển qua sử dụng các sản phẩm làm bằng thủy tinh sẽ an toàn hơn. - Đặc biệt khi hâm nóng thức ăn nên sử dụng hộp thủy tinh thay thế hộp nhựa. Mặc dù không phải tất cả các chất dẻo đều chứa phthalate nhưng chúng có thể chứa một mức độ nào đó. Vì vậy tốt nhất là nên dùng sản phẩm thủy tinh thay thế. Cấp cứu một nam thanh niên vừa ngủ dậy thì gẫy dương vật Theo Khám phá
Các mẹ “đua nhau” tìm mua ngọc hoàn gà Gần đây, các mẹ bỉm sữa bắt đầu rộ lên phong trào tìm mua ngọc hoàn gà để bổ sung vào chế độ ăn của trẻ nhỏ. Họ cho rằng, tinh hoàn gà trống chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của trẻ,nhất là bé trai. Chị Ngọc Hương (Đống Đa- Hà Nội) tâm sự: “Mình nghe nhiều mẹ chia sẻ ngọc hoàn gà trống chứa 1 lượng kích tố thuần chất động vật, hiệu quả không thua kém gì nhung hươu và hải cẩu. Thấy vậy, mình cũng tìm mua tinh hoàn gà chế biến thành các món ăn cho con trai”. Khi hỏi về tác dụng của kê gà, chị Hương cho hay, chị không hề biết nó có chứa những vi chất dinh dưỡng nào. Nghe các mẹ bỉm sữa kháo nhau về công dụng của nó, chị cũng bắt chước tìm mua và cho con ăn. Các mẹ bỉm sữa rộ lên phong trào tìm mua ngọc hoàn gà để bổ sung vào chế độ ăn của trẻ nhỏ Giống chị Hương, chị Khánh Anh (Gia Lâm- Hà Nội) cũng mù tịt về công dụng của kê gà, nhưng vẫn phải tìm mua. Chị chia sẻ: “Bé nhà mình mắc chứng tinh hoàn lạc chỗ. Bác sĩ khuyên, bé ăn uống tốt thì tinh hoàn sẽ về đúng vị trí. Tuy nhiên, mẹ chồng mình quan niệm “ăn gì bổ nấy” nên bà mua tinh hoàn gà trống về hấp cách thủy cho cháu ăn. Mình có tranh cãi chuyện này và nhận được lời giải thích: Tinh hoàn gà nhiều bột và giàu đạm, trẻ con ăn vừa bổ dưỡng và không sợ hóc”.
Mỗi ngày, con trai chị được ăn từ 3-4 quả tinh hoàn gà. Sau 1 tháng, “chú bé” của con trai chị Khánh Anh vẫn không cải thiện. Điều này khiến chị rất hoang mang và lo lắng. Đó chỉ là những lời đồn thổi Ths.Bs Doãn Thị Tường Vi- Viện Dinh dưỡng Lâm sàng nhấn mạnh: “Hiện nay, chưa có một nghiên cứu khoa học nào khẳng định tinh hoàn gà tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ. Các mẹ không nên nghe lời đồn thổi về công dụng của nó rồi dùng cho trẻ”. Bác sĩ Tường Vi cho biết thêm, trong bảng thành phần hóa học thức ăn, không có mẫu phân tích thành phần dinh dưỡng của tinh hoàn gà trống. Vì vậy, chúng ta không có cơ sở để đánh giá nó có chứa những chất tốt cho sức khỏe hay không. Để có sức khỏe tốt, trẻ cần có chế độ ăn đủ năng lượng. Đặc biệt, khẩu phần ăn của trẻ cần hội tụ đầy đủ 4 nhóm thực phẩm: Chất đạm, chất béo, đường bột, vitamin và khoáng chất. Đồng thời, trẻ cần có chế độ nghỉ ngơi và vui chơi hợp lý. “Các mẹ không nên quá lạm dụng thực phẩm không có tác dụng tốt cho trẻ. Khi có những băn khoăn về thực phẩm dành cho trẻ, các mẹ cần lắng nghe và xin ý kiến từ chuyên gia dinh dưỡng”, bác sĩ Tường Vi khuyến cáo. Kê gà là loại nguyên liệu được dùng để chế biến nhiều món ăn đặc sản thơm ngon, bổ dưỡng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết kê gà là gì, kê gà có tác dụng gì, công dụng của kê gà đối với sức khỏe và cách nấu gà kê ngon. Vì vậy hôm nay gia công thực phẩm chức năng Life Gift sẽ cung cấp cho các bạn thông tin đầy đủ về gà kê, để mọi người hiểu rõ hơn nhé! Gà kê là gì?Kê gà còn có các tên gọi khác như ngọc kê gà hay hạt kê gà. Đó là tinh hoàn của gà trống và nó được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau. Kê được coi là thực phẩm chữa bệnh phù hợp với mọi giới tính, mọi lứa tuổi. Hiệu quả của kê gà cũng có hiệu quả không kém so với hải cẩu và nhung hươu. Các tính năng của nó hiện được biết đến rộng rãi hơn thông qua việc chia sẻ trên các phương tiện truyền thông. Vậy kê gà chữa trị được những bệnh nào mà chúng được ca ngợi như một thần dược? Hình ảnh kê gà: Giá trị dinh dưỡng của kê gàTừ các nghiên cứu cho thấy, kê gà có rất nhiều các dụng đối với sức khỏe. Theo lương y Vũ Quốc Trung, kê gà là loại thực phẩm có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao chứa nhiều chất béo, lipit, protein,… Kê gà là cơ quan sinh sản có chứa một lượng lớn nội tiết tố testosterone. Vì vậy, phần thịt gà trong các món ăn có tác dụng tăng hưng phấn nam giới, bổ thận tráng dương, từ đó giúp cải thiện tốt chức năng sinh lý. Kê gà có tác dụng gì?Từ xa xưa, trong dân gian thường có một quan niệm dường như đã ăn sâu vào tiềm thức chẳng hạn như ăn cật giúp bổ thận, óc lợn thì giúp bổ não, thông minh,…. Tuy nhiên, để chủ động hơn trong đời sống tình dục và đạt khoái cảm tốt hơn, người ta thường truyền tai nhau về vai trò của hạt kê gà đối với đời sống tình dục. Theo nhiều số liệu nghiên cứu cho thấy, trong kê gà có chứa nhiều chất béo và có độ mềm như đậu phụ. Vì vậy, kê gà có tác dụng rất tốt trong việc làm đẹp và chăm sóc da của phụ nữ. Tác dụng của kê gà có thể nói là cung cấp nội tiết tố nam, bổ thận tráng dương cho nam giới, giúp kích thích khả năng tình dục, giúp nở ngực. Đối với những người bị suy thận, liệt dương, xuất tinh sớm và các bệnh lý khác có thể ăn tinh hoàn gà để cải thiện khả năng sinh sản và chức năng sinh sản. Một trong những cách phổ biến nhất để cải thiện sức khỏe nam giới với kê gà là dùng nó như một món ăn nhẹ. Với gà kê, có thể dùng làm nguyên liệu nấu canh, nấu cháo, ngoài ra có thể kết hợp với các thực phẩm khác, luộc, hấp, rán, xào, làm thuốc Bắc, … Ăn kê cùng với các thực phẩm khác sẽ giúp cơ thể hấp thu tốt hơn các chất dinh dưỡng và tăng ảnh hưởng của hạt kê đối với sức khỏe. Trong đông y, người ta thường dùng phương pháp luộc gà với đương quy có tác dụng bổ thận, dưỡng khí. Với cách chế biến này sẽ mang lại giá trị dinh dưỡng và hiệu quả dược liệu rất cao. Thông thường, chỉ cần ăn một ít kê gà trong thực đơn mỗi ngày cũng đủ tạo ra hiệu quả nhất định. Những món ăn từ kê gà – Kê gà có tác dụng gì?Kê gà nấu ngải cứuTa lấy 5-8 quả kê gà và 200 gam ngải cứu hoặc có thể lấy phần nhiều hơn tùy vào khẩu vị. Ta lấy thêm 1 củ nghệ tươi, 1 gói gia vị thuốc bắc, gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn,… Tiếp theo, lấy ngọc kê gà rửa sạch với muối, để ráo, gọt vỏ nghệ và nghiền nát. Tiếp đó, cho tất cả kê gà và nghệ vào nồi ướp với gói thuốc bắc, cho thêm 2 thìa hạt nêm ướp trong 30 phút đến 1 tiếng. Sau đó, bạn vớt kê gà ra bát để riêng, rồi tiếp tục cho phần ngải cứu đã sơ chế và rửa sạch vào cùng nồi vừa ướp, nêm thêm một chút gia vị gồm hạt nêm, nước mắm, dầu ăn rồi trộn đều. Xếp xen kẽ kê gà và ngải cứu và ướp một lúc. Đổ khoảng 1-2 bát con nước vào nồi, bắc lên bếp đun đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ, tiếp tục đun cho đến khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp. Kê gà giúp bổ thận, tráng dươngĐể chế biến kê gà ta có 3 cách sau: Cách thứ nhấtChọn mua kê gà ngon từ những con gà trống khỏe mạnh, gà khi cắt tiết phải ngâm ngay vào rượu trắng trong 3 giờ. Sau đó cho vào chảo hoặc niêu đất sao đến khi có màu vàng là có thể ăn được. Khi ăn nên kết hợp với nước chấm tỏi và cứ 2 ngày thì ăn 1 lần vào buổi tối, ăn trong 2 tuần sẽ có kết quả. Món ăn này không chỉ có tác dụng bổ thận tráng dương mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa lão hóa. Nó có tác dụng cải thiện cân bằng sinh lý và làm đẹp da rõ rệt. Cách thứ 2Lấy kê gà rửa sạch và ướp với một chút hạt nêm, đem hẹ rửa sạch cắt khúc nhỏ như hành lá. Cho hai nguyên liệu vào nước đun sôi khoảng 30 phút – 1 tiếng, cho lá hẹ đã ngấm vào kê gà. Lúc này kê gà sẽ nở ra trông rất đẹp mắt và thơm ngon. Bản thân lá hẹ có khả năng kích thích sản sinh nội tiết tố nam, tinh hoàn của gà cũng vậy. Cách thứ 3:Ngâm 500g kê gà với 600ml rượu 40 độ trong khoảng 10 ngày. Chắt lấy rượu uống mỗi lần 20ml, uống liền 30 ngày sẽ thấy hiệu quả. Kê gà hầm thuốc bắcLấy 5 – 8 quả kê gà, 1 gói thuốc bắc, 1 nắm nhỏ hành lá và gia vị. Lấy kê gà làm sạch và khử trùng với chút muối cho hết mùi tanh. Chú ý làm sạch nhẹ nhàng để tránh làm vỡ ngọc kê gà. Ướp gà với một chút gia vị, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Cho kê gà vào nồi, thêm thuốc bắc và lượng nước vừa đủ, nấu khoảng 30 phút – 1 tiếng cho đến khi nước thuốc ngấm hết ngọc kê. Lúc này gà và kê sẽ nở ra không chỉ bổ dưỡng mà còn rất ngon. Nêm thêm một chút gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Cảm nhận về kê gà – Kê gà có tác dụng gì?Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi, mềm béo của kê gà hòa quyện với lớp màng dai dai lạ miệng. Kết hợp cùng với các gia vị ấu cùng làm cho món ăn càng thêm hấp dẫn và thơm ngon. Món ăn này không chỉ được dùng làm món chính trong bữa ăn mà còn rất thích hợp làm món ăn chơi hoặc món nhậu Trẻ em ăn kê ga có tốt không?Theo các chuyên gia, hiện chưa có nghiên cứu nào cho thấy kê gà có tác dụng tốt đối với sức khỏe của trẻ nhỏ mà đặc biệt là các bé trai. Ngược lại, nếu trẻ ăn quá nhiều kê gà cũng sẽ dẫn đến dậy thì sớm. Ngọc kê gà tuy chứa nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe đàn ông trưởng thành nhưng lại không thích hợp cho trẻ em. Sở dĩ trẻ ăn quá nhiều kê gà có nguy cơ dậy thì sớm là do loại thực phẩm này chứa nhiều chất làm tăng hormone sinh dục. Khi các chất này vào cơ thể bị dư thừa sẽ khiến trẻ phát triển không cân đối, dẫn đến dậy thì sớm. Đối với trẻ nhỏ trong giai đoạn đầu ăn dặm, mẹ nên chọn những thức ăn dễ tiêu để đảm bảo hệ tiêu hóa của bé dần thích nghi và hoạt động tốt. Vì vậy giai đoạn này mẹ không nên bổ sung các món ăn từ kê gà vào thực đơn của bé. Khi trẻ phát triển đến khoảng 18-24 tháng tuổi, kê gà vẫn chưa gây ảnh hưởng tốt đến sức khỏe. Tuy nhiên, mẹ vẫn có thể bổ sung thịt gà kê vào khẩu phần ăn của bé, vì đây là thực phẩm dễ tiêu hóa giúp bé ngon miệng hơn. Lưu ý khi ăn kê gà
|
