Cơm rang là món ăn yêu thích của nhiều người do có sự kết hợp đa dạng các loại thực phẩm bổ dưỡng, ngon miệng. Thay vì ăn cơm trắng nhàm chán, chị em có ý định thay đổi khẩu vị bằng món cơm rang. Dẫu vậy, ăn cơm rang có béo không được chị em quan tâm. Theo chuyên gia dinh dưỡng, cơm rang chứa mức kcal cao, 1 bát cơm rang có thể lên tới 800 – 1000 calo nên ăn nhiều sẽ gây béo.
Đọc thêm bài viết hay
- 100g xôi lạc bao nhiêu calo? Bí quyết ăn xôi không tăng cân
- Trong 100g bí đỏ bao nhiêu calo? Ăn bí đỏ có mập không
1. Hàm lượng calo trong từng loại cơm rang
Những bát cơm nguội còn lại sau bữa ăn chính có thể tận dụng để làm món cơm rang hấp dẫn với nhiều nguyên liệu kết hợp. Món cơm rang có nhiều cách chế biến, không cố định công thức, mỗi người có thể tự kết hợp những nguyên liệu, thực phẩm mình yêu thích khác nhau.
So với cơm trắng, cơm rang sẽ nhiều calo hơn. 1 bát cơm rang các chuyên gia ước tính có thể lên tới 900 calo trong khi cơm trắng chỉ khoảng 130 calo/100g. Lý giải điều này là bởi khi rang cơm, các bà nội trợ thường sẽ kết hợp thêm trứng, thịt bò, đậu Hà Lan, gia vị,… Mức calo ước tính trong 1 đĩa cơm rang trung bình như sau:
– Cơm rang dưa bò: khoảng 932 calo.
– Cơm rang thập cẩm bao nhiêu calo? câu trả lời là khoảng 865 calo.
– Cơm rang hải sản: khoảng 1000 calo.
– Cơm rang trứng: khoảng 300 – 400 calo.
Với món cơm rang dưa bò, thịt bò, trứng nhiều năng lượng, kết hợp dưa muối, gia vị, hành lá đi kèm nên sẽ có lượng calo cao. Còn với cơm rang thập cẩm, ngoài trứng còn có nguyên liệu đa dạng nhưng chủ yếu là rau củ, quả như đậu Hà Lan, cà rốt, xúc xích,… nên mức calo sẽ thấp hơn một chút. Trong khi cơm rang hải sản chứa calo nhất bởi chủ yếu bao gồm thức ăn giàu đạm, dinh dưỡng dồi dào như tôm, mực cùng với rau, củ quả, trứng,…
Lượng calo trong cơm rang cao hay thấp sẽ tùy thuộc vào cách chế biến, kết hợp nguyên liệu của các bà nội trợ. Vậy nên, muốn kiểm soát lượng calo nạp vào, phái đẹp cần tính toán calo từng loại kết hợp nếu không muốn béo, tăng cân.
2. Ăn cơm rang có gây béo, tăng cân không?
Qua những phân tích về hàm lượng calo có thể thấy, cơm rang có lượng calo cao. Mỗi ngày, ở nữ giới, lượng calo cơ thể cần sẽ vào khoảng 1800 – 2000 calo. Trong khi 1 đĩa cơm rang trung bình (1 – 2 bát cơm trắng) chứa khoảng 800 – 900 calo. Mức calo này bằng ½ so với mức cơ thể cần. Trong ngày, phái đẹp sẽ cần ăn 2 – 3 bữa, đồng thời nạp thêm nhiều loại thực phẩm khác vào bữa ăn phụ.
Vì vậy, nếu chỉ ăn 1 đĩa cơm rang trung bình 800 – 900 calo vào bữa sáng, phái đẹp vẫn có thể kiểm soát được cân nặng bằng cách hạn chế nạp thực phẩm vào trưa và tối. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều, hơn 1 đĩa cơm rang mỗi ngày và vẫn ăn hai bữa còn lại với mức calo thông thường sẽ gây tăng cân. Bởi calo dư thừa gây ra hiện tượng tích mỡ, nhất ở vùng bụng.
3. Ăn cơm rang đúng cách để tránh béo, tích mỡ thừa
Nếu đã quá đam mê với món cơm rang, để hạn chế lượng calo nạp vào, phái đẹp có thể giảm bớt khẩu phần ăn. Cách đơn giản là tự thực hiện, chế biến cơm rang tại nhà sẽ giúp chị em kiểm soát được nguyên liệu, calo nạp vào.
Thay vì 1 đĩa cơm rang tạo ra từ 2 bát cơm nguội, phái đẹp có thể cắt giảm ít hơn còn 1 bát. Đặc biệt, tăng lượng rau, củ, quả và giảm bớt những nguyên liệu giàu calo, năng lượng, chỉ dùng với mức vừa phải.
Ăn cơm rang tốt nhất là vào buổi sáng và trưa, tránh ăn buổi tối bởi hàm lượng calo cao sẽ gây áp lực lên dạ dày. Khi lượng calo dư thừa, cơ thể không tiêu hóa hết vào buổi tối sẽ khiến tích mỡ thừa.
Bên cạnh ăn cơm rang, việc tập luyện thể thao cũng vô cùng cần thiết. Sau khi ăn cơm rang, tránh nằm hay ngủ ngay, nên hoạt động để cơ thể đốt cháy calo.
Kết hợp cơm rang với rau xanh, trái cây, sinh tố nguyên chất,… để cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể, giúp dạ dày no lâu, hạn chế cơn thèm ăn vặt.
4. Cách chế biến các món cơm rang ít calo, kiểm soát cân nặng
Nhiều người khi rang cơm có sở thích cho nhiều mỡ để cơm được giòn, ngon hơn. Tuy nhiên, điều này sẽ khiến lượng dầu ăn, chất béo nạp vào cơ thể cao nên sẽ tăng cân mất kiểm soát. Vì vậy, chỉ nên dùng với mức vừa đủ để tối thiểu mức calo nạp vào.
4.1. Cơm rang thập cẩm với trứng, cà rốt, đậu Hà Lan, xúc xích
Cách làm:
– Chuẩn bị 1 bát cơm nguội, đánh tơi hạt.
– Lấy hạt đậu Hà lan ra từ quả, khoảng 100g đem rửa sạch.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái thành hình hạt lựu cho vào một chiếc bát.
– Đập 1 quả trứng cho vào bát, thêm gia vị rồi đánh đều cho tan.
– Sử dụng ½ cây xúc xích, cắt thành hình hạt lựu.
– Đập dập 1 – 2 củ hành khô cho vào chảo phi thơm với 2 thìa dầu ăn.
– Sau đó, đổ các nguyên liệu như đậu Hà Lan, cà rốt, xúc xích đã thái nhỏ vào, đảo đều cho chín khoảng 3 phút.
– Tiếp đến, cho cơm vào chảo, rưới trứng vào, thêm gia vị rồi trộn đều lên. Dùng muôi gỗ đảo đều cơm qua lại cho ngấm gia vị, rang thêm khoảng 6 – 10 phút cho cơm và nguyên liệu chín đều thì tắt bếp.
4.2. Cơm rang trứng đơn giản, có hàm lượng calo thấp nhất
Cách làm:
– Vẫn là nguyên liệu bao gồm 1 bát cơm nguội, 1 quả trứng, 1 – 2 củ hành khô và 2 thìa dầu ăn.
– Đầu tiên, phi hành thơm, vàng thì cho cơm vào chảo, đập vào 1 quả trứng gà, thêm gia vị mắm, muối, đảo đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
– Rang với lửa vừa, dùng muôi gỗ đảo cơm qua lại cho khỏi bị cháy, khi cơm và trứng chín, có mùi thơm thì tắt bếp, bày ra đĩa để thưởng thức.
4.3. Cơm rang thịt bò, dưa muối chua
– Chuẩn bị 1 bát cơm nguội, 50g thịt bò nạc thăn thái miếng mỏng, 100g dưa cải muối chua.
– Đem thịt bò ướp hạt nêm, mắm, hạt tiêu,… trộn đều lên, để khoảng 15 phút cho ngấm.
– Đập dập 2 củ tỏi nhỏ, phi thơm rồi cho thịt bò vào, đảo tái rồi múc ra đĩa để riêng.
– Dưa cải muối cho vào chảo với 1 thìa dầu ăn, nêm gia vị, xào đến khi chín thì cho ra đĩa.
– Đến phần rang cơm, đập dập 2 củ hành khô phi thơm, cho cơm vào chảo, thêm 1 quả trứng vào, trộn đều rồi, đến khi cơm giòn vàng thì đổ thịt bò và dưa cải muối vào, nêm lại gia vị, đảo đều một lúc rồi tắt bếp.
Các món cơm rang giàu dưỡng chất khi ăn đúng cách sẽ không gây ảnh hưởng nhiều đến cân nặng. Ăn cơm rang có béo không phụ thuộc vào số lượng và tần suất ăn của chị em. Mỗi lần ăn, duy trì khoảng 1 bát cơm rang, tuần chỉ nên ăn 1 lần, các nàng sẽ không lo tăng cân. Nếu ăn cơm rang thường xuyên, lười vận động, calo dư thừa sẽ là nguyên nhân gây béo, mập nên chị em hãy cân nhắc kỹ càng về thực đơn dinh dưỡng hàng ngày.